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关注我，每天精彩不断！ 导读：春天茵陈正当季，遇见别错过，比韭菜鲜比香椿香，包成包子特好吃 春天是大量野菜上市的季节，在这个季节生长出来的野菜数不胜数，像大家都熟知的，并且很有代表性的就有香椿、艾草、曲鼠草等等，除此之外，还有很多是大家也经常见到的，就比如说茵陈，茵陈这个野菜是一种可食用可医用的野菜，它的营养成分以及营养价值特别高，吃了对身体特别好，大家如果在田地里或者是菜市场遇见了，一定别错过，赶快带点回家，毕竟它可是个宝！  点击加载图片 茵陈是个宝不只体现在价值上，还体现在口感上，茵陈有一种特殊的香味，没有任何异味或者苦味，吃起来的口感非常好，我觉得比韭菜鲜比香椿香，很值得一吃。而且茵陈的做法也比较多，不管是蒸着吃，还是做成包子吃，味道都很香。不过我最喜欢吃的是猪肉茵陈包子，一吃能吃好几个，怎么吃都不觉得腻！如果大家对茵陈感兴趣，又特别爱吃包子的话，这个做法你们一定要学会哦！下面我就把做猪肉茵陈包子的方法分享给你们，春天茵陈正当季，遇见别错过，比韭菜鲜比香椿香，包成包子特好吃！  点击加载图片 猪肉茵陈包子做法： 需要准备的食材：面粉、酵母粉，茵陈、葱、姜 步骤一：发面 在小碗中加入3克酵母粉，然后往酵母粉中加入适量的温水，搅拌均匀，搅拌成酵母水；接着在盆子中加入500克面粉，把酵母水先倒入其中，搅拌一下，然后再往面粉中少量多次的加入温水，边倒入边搅拌，搅拌成面絮之后，用手揉成软硬适中的光滑面团，揉好之后封上保鲜膜，放在温暖的地方发面，发至之前的2倍大。  点击加载图片 步骤二：调馅 1、处理肉馅：在发面的时候来准备一下馅料，先把准备好的猪肉清洗干净，用刀剁成肉馅，剁好装在碗中，在碗中加入一点水和一勺酱油，沿着一个方向进行搅拌，搅拌上劲；接着把准备好的葱姜清洗干净，切成葱姜末，之后把葱姜末倒进肉馅中，再加入一点盐、鸡精和花生油，再沿着一个方向搅拌，搅拌好了先放在一边腌制一会儿。  点击加载图片 2、处理茵陈：准备适量的茵陈，如果是自己挖的茵陈，要注意不要挖错了，有一些野菜和茵陈长的比较相似，不怎么好区分，大家一定要记住茵陈是没有苦味和异味的，如果有其他的味道，这种就不是茵陈。把准备好的茵陈清洗干净，然后在锅中加水，水烧开之后下入锅中焯水，焯烫一会儿再捞起来，沥干水分之后切成末，再把切好的菜末放进肉馅中，用筷子沿着一个方向搅拌，搅拌均匀之后，包子馅就做好了。  点击加载图片 步骤三：包包子 等到面团发好之后，把面团充分的揉搓一下，把里面的气孔都揉搓掉；面团揉好之后，把面团擀成比较长的长条，然后把长条分成小剂子，把小剂子都按压成中间薄四周厚的面皮，把调好的肉馅包进面皮中，包成包子胚即可。包子胚都包好之后，在蒸锅中加入适量的清水，把包子胚放在蒸屉中进行二次醒发，让包子醒发至之前的1.5倍大。  点击加载图片 步骤四：蒸包子 等到包子醒发好之后，开大火烧水，等到水烧开之后，蒸20分钟左右包子就蒸好了，蒸好之后不要立刻开锅，要把包子放在蒸锅中焖5分钟，这样包子才不会突然塌陷。焖制时间到了就能出锅食用了。  点击加载图片 春天茵陈正当季，遇见别错过，比韭菜鲜比香椿香，包成包子特好吃！以上就是用茵陈和猪肉一起包的包子，包子蒸熟之后鲜香无比，口感非常好，喜欢的朋友快点动手试试吧。 |
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