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临汾牛肉丸子面
这碗面吧,香辣酸爽。
明明属于不嗜辣的地区,但是特色小吃一个两个还都挺辣的。
当然符合本地风味的地方是醋一定得多遛两圈。
临汾,牛肉丸子面。
这牛肉丸子面,该怎么断句呢?
答案是想怎么断就怎么断。
因为这碗面里,既有牛肉,又有丸子,还有牛肉丸子。
牛肉丸子
一般来说,丸子都是猪肉馅的,牛肉丸子少见,也不知是怎么想了这个。
看上去牛肉丸子面的做法很简单。
面条是提前蒸好的,在大厅的最深处有一口大锅,里面是用大把辣椒,配合牛骨等煮的老汤,使得老汤浓厚香醇。
汤里炖着丸子,浮着厚厚的一层辣椒油。
吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子,再放几片牛肉和星点香菜就可以了。
好像看起来自己也能做,但如果你真这么想。
天真。
“配合牛骨等煮的老汤”半句话里,这个等就耐人寻味。
人家赚钱的不传之秘,要想这个味,还真得去街上来一碗。
((
临汾
))
好吃
祭车
面条筋道,汤香入味。
你吃一口。
先有辣的味道,然后还有点麻,接下来醋飞速的占领了你的味觉,将前二者中和。
既有山西风味,又带有陕西四川的味道。
既能吃出山西的面,又能觉着它博采众长有别的风味,夹杂起来独具特色。
不过与众不同的是,牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃,只有临汾市区可以买的到。
周边的县,很少有人去卖。
end
又麻又辣,冬天暖身,夏天也有不少人愿意来一碗。
至于为什么,当然是这样一碗太爽啦!
来自: 忆乡忆客 > 《待分类》
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