【原】调酒小记017：喝完像后像被打炮的鸡尾酒？

法式75（French 75）是一战时期的调酒，在1915年由巴黎的纽约酒吧（后来称为Harry's New York Bar）的首席调酒师Harry MacElhone发明。据说这杯酒的名字起源于1897年的法国75mm火炮，此炮是第一次世界大战前性能最好的速射炮之一，不仅可以快速发射，还可以快速上头。

据说，连续喝法式75，一杯一杯的喝下肚之后，它的效果就像大炮的重击一样，这杯调酒不但偏酸，还加了香槟，喝起来很像汤姆科林斯的华丽版本。

如今French 75也成为了非常适合早午餐时饮用的鸡尾酒，碳酸感十足而且比含羞草的味道更浓烈，杜松子酒和香槟的结合在某些阶级的绅士中很受欢迎。除了琴酒版本，加入干邑白兰地的版本也颇受欢迎，让这杯饮料更加的法式。

法式75（French 75）

配方

1盎司 琴酒
0.75盎司 柠檬汁

0.5盎司 糖浆

3-4盎司 香槟

做法

将前三种成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到香槟杯中

加满香槟

并用柠檬皮卷装饰