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黑豆和黑脂肪其实都是非常有营养的食物，二者的功效也是各有不同，擅长作用的地方也是各有不同的，因此，如果要说补身体方便这两者都可以辅助强身，但是无法相比到底是谁会更好。 黑豆之中含有非常丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量也是最高的，维生素E的含量也要比肉类高5-7倍左右，维生素E是一种相当非常重要的保持青春健美的物质。  我国古人虽然说不知道黑豆之中含有比较多的维生素E，却可以从实践之中得知它是一种美容的食品。 黑豆皮成黑色，主要还是因为它含有花青素，花青素也是很好的抗氧化剂来源，可以清除自身体内的自由基，尤其是在胃部的酸性环境之下，抗氧化的效果也比较的好，养颜美容，增加身体肠胃的蠕动。 黑豆之中含有非常丰富的维生素E、VE其实也是一种抗氧化剂，可以清除自身体内的自由基，减少身体皮肤的皱纹，保持青春健美。黑豆之中粗纤维的含量高达4%，而且经常食用黑豆可以提供食物之中的粗纤维，促进自身的消化，防止便秘的发生。  1、抵抗衰老： 黑豆之中含有非常丰富的维生素E、花青素以及异黄酮，这些成分具有抗氧化的能力，维生素E可以捕捉自由基，成为我们自身体内最外层防止氧化的保护层。 黑豆种皮释放的红色花青素，可以清除自身体内的自由基，在酸性（胃酸分泌的时候）抗氧化活性也会更好，从而增强自身的活力。 异黄酮也已经证实具多种的生理功能，比如：预防骨质疏松症与抗氧化的能力。  所以说，黑豆也可以用在特定疾病的保健类饮食，根据目前我们人体的研究数据显示，每天服用40克烘烤黑豆可以延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。 2、预防便秘的发生：黑豆之中有5%的粗纤维以及寡醣，它们不但可以帮助身体的肠道蠕动，还可以使自身体内胀气与毒素顺利的排除，可以改善自身便秘的发生。 而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善自身肠内菌丛的环境，具整肠作用。  3、防止大脑的老化： 黑豆之中的不饱和脂肪酸在我们人体可以转成卵磷脂，它也是形成脑神经的主要成分；黑豆之中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的这一作用。 4、美容护发： 黑豆之中也含有非常丰富的维生素B群以及维生素E，皆为养颜美容所需之的营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白其实也是很有帮助的。  5、益脾： 黑豆之中它除了归肾经之外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的这一作用，它还有健脾的作用。 中医，中药健脾的话，他其实就是有一个健脾益气的作用。经常吃黑豆的话，一个是可以使我们人体的气机得到一定的提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如：我们有一些人水肿，面部出现红肿，长期吃黑豆的话都可以很好的利水作用。  还有就是黑豆之中含有非常丰富的膳食纤维，升糖速度比较的缓慢，比较适合来控糖，再加上黑豆非常丰富的营养价值，通常我们都可以作为糖尿病人添加在主食之中的一种首选的食材。日常饮食也可以多注意在主食之中添加粗杂粮杂豆，可以有效的平稳餐后的血糖。 但是黑芝麻的钙含量却要远高于前两者，每百克黑芝麻之中含钙接近800mg左右，而每百克牛奶之中钙含量才200mg左右，我们由此可见，黑芝麻其实也是补钙的佳品。黑芝麻之中所含有的钾元素含量也比较的高，钾元素对降血压也是有一定的作用，在钾被摄入到我们人体之后就会促进钠的排出。  所以经常食用黑芝麻还是可以控制血压和保持身体心脏的健康。黑芝麻之中含有非常丰富的天然维生素E，而其含量高居植物性食物之首，维生素E也是比较良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E还是可以起到润肤养颜的这一作用。 但是黑芝麻之中的油脂含量比较的大，不宜过量进行食用，每天可吃一勺黑芝麻，对于补充营养和调理身体都有一定的作用。 |
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