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今天跟大家分享一个用土豆做成的美食，土豆泥小饼。这道土豆泥小饼做出来之后软糯又香甜，而且十分营养，十分健康。做法也非常简单，可以说即使是一点也不会做饭的人，也可以直接上手做出一道软糯香甜，营养美味的土豆泥小饼来。相比于其它用土豆做的美食，这道土豆泥小饼更加好吃，尤其是小朋友们绝对非常喜欢吃。 【土豆泥小饼】 【制作食材】土豆，糯米粉，食用油，红糖，淀粉水，黑芝麻 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的土豆泥小饼，做起来特别简单，做出来之后软糯又香甜，既营养又美味。先来把做土豆泥小饼需要用到的材料都准备一下，准备大概2~3个土豆，土豆不用太大，然后准备100克糯米粉，继续准备30克红糖，适量的食用油和黑芝麻。黑芝麻不用准备太多，大概一小把就可以了。然后再准备一碗淀粉水。全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道土豆泥小饼的制作了。 2、先来处理一下土豆，将咱们准备好的土豆先放到清水中浸泡并清洗，清洗干净了之后再将其捞出控干水分，然后放到一旁。取来一把锋利的削皮刀，如果没有削皮刀的话，也可以用菜刀直接将土豆的皮给削去，削完外皮之后用刀给它切成薄一点的土豆片，然后再放到一个盘中。 3、把小盘冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，时间到了之后倒入碗中用擀面杖捣成泥。土豆泥一定要细腻一点，不要残留一些比较大一点的土豆粒。捣成泥之后咱们再向里面加入100克糯米粉，然后快速搅拌，搅拌成絮状，搅好之后下手揉一下，揉成一个面团。 4、从土豆面团上揪下一小块土豆泥来放在手心里给它整理成一个圆球，然后再用力按压一下，接着整理成一个小饼，土豆饼不要太大，要稍微小一点整理好土豆饼之后咱们就先给它放到一旁备用。将所有的土豆面团都做成这样的土豆小饼。 5、接下来先把电饼锅烧热，然后用一个刷子刷上食用油，接着把土豆泥小饼全部放进去，用小火慢烙两分钟。咱们再在它表面刷上一层食用油，然后继续烙，等到饼子底面烙到金黄之后咱们给它翻一下面，继续烙两分钟。两面都烙到金黄之后就可以关火出锅装盘了。 6、土豆泥小饼装盘之后还没有完，咱们接着开始起锅，然后放入适量的清水，加入30克红糖，开小火熬至红糖融化，把土豆泥小饼全部倒进去，加一点水淀粉勾一下芡，翻炒两分钟关火出锅装盘，最后撒上一点黑芝麻，味道特别好的土豆泥小饼就完成了。 【小贴士】 1、土豆片要切得尽量薄一点，这样比较容易蒸熟，不会浪费很多时间。 2、在熬红糖的时候尽量要用小火，不然红糖容易糊锅。 |
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