发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
01 | 广东卤味
02 | 川式卤味
03 | 湖北卤味
04 | 湖南卤味
05 | 福建卤味
06 | 江南糟卤
来自: 人和月 > 《美食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
开胃凉菜南卤北酱
卤水老鹅头。卤水鹅肝。南方卤水菜式多数为小巧肉码,像鹅、掌翼、鹅肝等,北方酱肉炮制的分量可都是大家伙,像在“酱三斧”,主打的就...
潮汕卤水鹅 ▏从未外传的独家精品秘方!看完就是赚到啦!
卤水鹅也是潮汕独特的佳肴。卤鹅的三大讲究。二是卤料的配制 除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料,卤家都有自己秘密的配方,通常...
小吃配方:正宗潮汕卤鹅配方配料 大师傅纯干货传授技术核心要领
小吃配方:正宗潮汕卤鹅配方配料 大师傅纯干货传授技术核心要领。正宗的潮汕卤鹅,味道是极其醇厚醇香的,那股卤味就如同浸近每一丝肉里...
卤水 缘何味难忘
卤水 缘何味难忘。曾经是广州烹饪夜校创始人之一的陈实老师就表示,粤菜菜系的卤水,最早是从北方卤水中传过来的,然后根据广东的气候、土壤等因素做出了改良,把北方卤水中的大料加以削减,增加了罗汉...
潮汕卤水秘制,从未外传!
二是卤料的配制 除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料,卤家都有自己秘密的配方,通常包括八角、花椒、 桂皮、小茴、丁香、砂仁、香...
深夜吃卤味,烦恼都消退
深夜吃卤味,烦恼都消退不知道为什么,最近每到深夜,我就会有一种想吃卤味的冲动。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。最爱吃卤味...
如何做出一盘正宗又绝味潮汕卤鹅,你只需要它……
如何做出一盘正宗又绝味潮汕卤鹅,你只需要它……潮汕卤鹅呈金黄色,肉质松脆,咸淡适中而卤味郁。一盘正宗的潮汕卤鹅,独具风味,这要...
潮汕卤味之卤鹅(欣赏图)
潮汕卤味之卤鹅。“卤”这种烹调方法大约起源于隋代,此前北魏农、食典籍贾思勰的《齐民要术》,对菜肴烹调曾言及“绿食法”,即是将鸡...
潮汕卤味的美味秘诀所在
潮汕卤味的美味秘诀所在。卤鹅是广东潮汕地区传统的汉族名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的...
微信扫码,在手机上查看选中内容