【明天吃什么】玉米排骨汤，滋润开胃超好喝~

煲汤简直是厨房魔法，

食材放在锅里拌上时光，

慢慢地就煲出了一锅美味。

玉米的香甜搭上排骨的鲜香，

还有浓浓的滋润汤汁。

今天小意就教你来做一道

汤浓味美的【玉米排骨汤】。

营养开胃还好上手哦~

煲汤是一种既可以保持食材的味道，又能保留食材的营养的烹饪方法。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴。天热出汗多，咸香的汤汁正好能补充人体流失的营养。天气转凉后常常煲汤，温暖的汤汁既能暖胃又十分滋补。

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。排骨还能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可以说是一道四季皆宜的家常菜了。

玉米粒的香甜爽口搭配排骨的肉质嫩滑，汤汁滋润浓郁喝起来鲜香开胃，饭时来一口，常有好胃口！

玉米排骨汤

玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。煲汤的做法则能很好地保存它的营养。玉米的甜香更是汤品的灵魂，煲好后汤品鲜香四溢，喝一口满满的都是食物的原香~

 

材料：排骨、玉米、葱、姜、料酒、盐适量。

制作：

    1.备料：将排骨剁成块状。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

    2.处理：砂锅内放水，将水烧开，排骨洗净在锅内汆烫后将锅内的血沫子倒掉。

    3.烹煮：往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，一两片姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

    4.煲熟：汤加入少许盐调味即可。

小意提示：

    1.若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋。

    2.在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~

番茄排骨汤

番茄排骨汤也是一道上手好做的家常菜，特点是番茄自有的酸甜味让汤品也具有独特风味。营养丰富，口感独特，想让餐桌上有些不一样？这道番茄排骨汤可以安排一下了。

 

材料：排骨，番茄，番茄酱，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。

做法：

    1.备料：排骨在清水中泡去多余的血水，然后洗净;在热水中汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

    2.炖汤：取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，全程约需要1-1.5小时;

    3.加料：待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

小意提示：

    做这道汤的时候，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

煲汤有讲究

要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤。内中门道可是不少呢。小意整理了一些关于煲汤的诀窍，一起来看看吧~

砂锅

最好使用容积较大的砂锅(大肚小口最佳)，一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，如果家中没有砂锅，可用搪瓷锅代替，也可以用电子砂锅解决上班无人看守之难。

 

调料

要尽量少放盐，不放或少放味精。煲汤用水与所选之物的比例是2∶1，可根据食物性能及个人喜好调整入锅顺序。应放进去足够的姜、新鲜的肉，并须含少量脂肪。另需注意搭配禁忌，如萝卜与人参切忌同时入锅。

 

浓浓一锅汤，

放一两样甘甜，

放一两样鲜香，

随时光一起慢慢煲成生活的模样。