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健身补剂作为健身过程中的辅助产品已经应用越来越广泛，但是仍然有一些新手会过度依赖补剂的功效、相信补剂的“神效”而无法认清补剂真正的实际价值，比如到现在仍然可以看到有人会说：我吃了蛋白粉也能长肌肉、那些瓶瓶罐罐都是违禁品之类的话。那么我们就从最基础的、使用率最高的几款补剂来正确认识健身补剂吧。 首当其冲——蛋白粉新手对蛋白粉的最大误解恐怕就是与肌肉的增长关系了，往往以为有了蛋白粉就距离增肌不远了。肌肉的增长离不开有技巧、又刻苦的训练，规律的、有计划性的饮食以及良好的生活习惯和睡眠。而蛋白粉就充当着饮食的“配料”，之所以说是“配料”是因为健身离不开充足的蛋白质，当饮食中的蛋白质满足不了摄入的需要时，就需要额外补充，这时就需要用到蛋白粉。 健身用蛋白粉为乳清蛋白粉，乳清蛋白有很高的生物价（评估蛋白质质量），能够被迅速消化，生成较多的支链氨基酸。市面上的蛋白粉中大部分蛋白质或多或少已经裂解（预先消化），也叫做蛋白质水解产物，其中多达40%的成分是二肽和三肽，这使得它们能够被迅速吸收并进入血液循环系统，然后被肌肉所利用。 所以蛋白粉最大利用点在于：吸收快、蛋白粉单位内含量高同时热量低，但是并不意味着可以代替正常饮食中的蛋白质，因为食物中的蛋白质更为全面、种类更加丰富，也有较强的饱腹感。但是在训练后的高合成代谢中，可以利用蛋白粉的优点——吸收快，来为身体补充蛋白质。 支链氨基酸BCAA乳清蛋白中含有大量的BCAA，那么为什么还要单独再补充呢？ 因为在食用蛋白质后，通常肌肉系统内的氨基酸水平只能在一定范围内上升，肝脏在某种程度上作为过滤器，起到了肠道和肌肉之间的联通调节作用，但BCAA不会被肝脏过滤，它能够直接进入骨骼肌，为身体所利用。 但是BCAA同样可以在食物中汲取，比如300克的鸡胸肉中就已经摄入了约1.4克L-缬氨酸、1.1克L-异亮氨酸和2.0克L-亮氨酸，以及大量其它重要的营养素。与之相对，BCAA中5片的量约含1.1克L-缬氨酸、1.6克L-异亮氨酸和1.4克L-亮氨酸。 所以，正常饮食蛋白质食物、正常使用乳清蛋白粉，就没有太大的必要单独再补充BCAA。 左旋肉碱在减脂的过程中，左旋肉碱会起到一定的作用，所以市面上才会把“左旋肉碱”当作减脂利器来宣传，左旋肉碱最重要的生理功能是将长链脂肪酸运输到它们的燃烧位点。但是必须满足三个条件才会更有效：
左旋肉碱人体可以自身合成，也可以从肉类中摄取，这些其实已经足够身体利用了，如果没有良好的饮食习惯和锻炼习惯，喝再多的左旋肉碱也减不下来脂肪。 谷氨酰胺L-谷氨酰胺占肌肉中氨基酸含量的50%以上，它能够优化肌细胞的水环境并使肌肉膨胀；还可以通过促进增加肌肉内的糖原储备以达到增肌效果；能改善肌细胞的含水量，从而促进肌蛋白的合成；可以促进力量的增强，加强健身时的表现力。同时L-谷氨酰胺和BCAA一样，都可以抑制因运动和节食造成的肌肉降解，增强免疫系统的功能。 实际上，谷氨酰胺的这些功效并没有在实践中发挥这么神奇的作用，平时用蛋白粉、和普通的碳水化合物以及合理的增肌饮食比单独的补剂效果要好很多，所以对这些宣传化、商业化的补剂还要理性看待，即便再好的补剂也要身体有需求才能发挥作用，简单地说，还要认真训练给身体制造需求，再通过饮食或者补剂的搭配来补充、恢复肌肉的生长。没有最基本的训练和饮食，补剂也很难发挥作用。 |
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