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你别不信,白切鸡好吃到曾救过我的命

 野食小哥 2021-05-10

来,今天小哥给你们补补松茸的课!

我对松茸的初印象还不是《舌尖》里被烤出漂亮纹路的蘑菇片,而是来源于《樱桃小丸子》。爷爷面对着两颗松茸老泪纵横:幸好我活到了今天呜呜呜—— 我紧盯着电视屏幕,嚯,有没有这么夸张?

现在,真正尝过松茸之后,我说:有。

极致的食材只需要最简单的调味,菌类就是最好的例子。只要菌子足够新鲜,简单的制作能催化出极致美味。

是我的错。我从小就会做的一手好白切鸡,居然从来没在视频里发过。

松茸一品鲜

扑鼻的香气已经让人想流口水,再拌一拌,寡淡的鸡肉瞬间被浸润得鲜香入味!


【4瓶装(305g)松茸一品鲜】

粉丝福利价:99.6元4瓶

相当于24.9元/瓶

唯有美食与爱不可辜负

点击下图即可购买👇

(详情咨询客服,数量有限,卖完为止)


当松茸遇上酱油


不是每一瓶酱油都能经得住考验!

这款松茸一品鲜仅取云南7月份香格里拉的松茸

当山间松茸破土而出时,那浓郁馥郁的异香,和鲍鱼般温润滑爽的口感。

前味酱香,后味鲜香,香味盈齿不散~

原材与原料的融合恰到好处,一口够劲,回味鲜美。


多种吃法的酱油




白切鸡

白切鸡,顾名思义有酱油+鸡就能做。当然,有蒜泥和冰糖更好,再有点香料那就无敌了,油光发亮皮香肉嫩,一揭锅自带小当家特效,闪亮得让人移不开眼

像这皮滑肉嫩,鲜香可口的白切鸡,除了用微火浸煮外,倒入的酱油也要足够鲜才好吃。时至今日,我终于解锁了儿时记忆里白切鸡如此鲜美的秘密,单单放酱油,就能很好吃!

这次蘸料用的是国内首创的心湖松茸酱油,国民新牌子。这酱油采用只榨取一次的工艺,属于特级酿造,由非转基因脱脂黄豆充分晒制发酵而成,富含氨基酸等营养成份。闻上去菌香浓郁,口感鲜醇有回味。除了能做蘸汁,别的炒菜、凉拌或是清蒸也可以放一些,挺鲜的:

蘸食or蒸鱼,都能托出食材本鲜,煎蘑菇时也放过一点,鲜到眉毛都要挑一挑;)

隔夜的米饭不要扔,做酱油炒饭最合适不过。半碗米饭加上2勺松茸酱油,一勺耗油,搅拌均匀,再倒入锅中翻炒,出锅以后,好吃到舔盘。


一瓶酱油的诞生


清心湖松茸酱油在酿造中用独特技术将松茸加入酱油中,

成就一款口味独特鲜美至极的调味精品。


它就像一个最强辅助:激出食物的鲜香浓郁而不压食材本味。

凡是尝过的人们都对那一口鲜记忆犹新。

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