 来到西安旅游，想必大家都会品尝当地的特色美食，尤其是一些网红美食，比如说摔碗酒、肉夹馍、凉皮等。除此之外，还有一种小吃也是很火的，但只有早上九点前才能吃到，晚来就没有了，这就是胖子甑糕了。  相信大家都有听说过西安的胖子甑糕吧，这可是被网友们刷爆的美食，每个去西安旅游的人都必打卡这种美食，所以每天五六点，大爷推着三轮车出摊的时候，就已经有人在等着了，不到九点就能卖完300多斤的甑糕。  不得不说，这胖子甑糕的生意也太火爆了。看这三轮车上就载着一锅300多斤的甑糕，满满当当的，据说光是蒸熟就得三四个小时了，还要蒸到软烂，可见有多费时了，因此大爷每天就只卖一锅，要多也没有了。  而这西安的甑糕，通常都是用江米、红豆、红枣做成的，把这些配料都依次层层铺平，最后堆成圆锥形，再铺上一层红枣，上锅蒸熟就行了，最后加上适量的白糖，同红枣一起搅拌均匀。  至于这小吃为什么叫做“甑糕”，其实就是因为以前西安人喜欢用一种叫做“甑”的器皿来蒸这种糕点，所以就有了此名，但是现在已经很少见到有人用甑来盛放美食了。  不过话说回来，这甑糕虽然看起来有点丑，但吃起来却是很美味的，所有的食材都蒸到软烂，入口又软又有弹性，味道香甜而不腻，口味刚刚好，所以很多人都把甑糕当早餐吃，美味又抗饿，难怪大爷做了30年还越来越火。不知道你们吃过吗？ |
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