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夏天来了，天气一热往往会让人觉得没什么胃口，不论是大人还是小孩子都会有一种“食之无味”的感觉，这样一来，家里的剩菜就会越来越多。 对于剩菜，不少妈妈都不舍得把它们扔掉，选择放进冰箱下一顿再吃，有的时候一顿饭菜甚至会热上两三次，这就导致孩子吃“隔夜菜”的次数就会越来越多。 在炎热的夏季，隔夜菜却堪比砒霜，一不小心孩子就会因此食物中毒。
有的妈妈觉得，中午做的菜两顿吃不完，放到冰箱隔了一夜第二天再吃算是“隔夜菜”，那早上起床做菜，一天三顿总能吃的完吧，这就不要放进冰箱经过一夜的搁置了。 其实“隔夜菜”并不单单指头天的菜过了一宿到第二天叫隔夜菜，只要是做好后放置超过8个小时的，都叫“隔夜菜”！ 所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜！
要知道，孩子的肠胃功能和抵抗力并不如大人，特别容易被细菌伤害，有些隔夜菜保存得当可以给宝宝吃，但有些隔夜菜坚决不可以给宝宝吃！ 这些隔夜菜不能给孩子吃 绿叶菜 在所有的隔夜菜当中，隔夜绿色蔬菜是最危险的，绿叶蔬菜当中的硝酸盐含量是比较高的，存放过程中因为细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。
虽然不至于达到致癌的程度，但是如果坚持的时间久了，经常吃这些隔夜绿色蔬菜，还是有这种可能的。 再说蔬菜反复加热后营养都流失了，再给宝宝吃也没什么意义。 孩子的身体和大人不一样，每一餐辅食都需要有足够的营养，而且孩子肠胃对病菌和有毒物质的抵抗力比大人要弱很多，所以隔夜的绿叶蔬菜还是不要让孩子碰了。
孩子的每一餐最好是现做的食物，绿叶类的最好一餐就能吃完，要是孩子没一顿没吃完，爸爸妈妈就帮忙解决吧
其实蔬菜中的营养还是很丰富的，家长应该多给宝宝吃些蔬菜，秋葵小姐姐之前也给大家分享过适合小孩子吃的5种蔬菜，再来一起复习下吧
海鲜 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，不论是大人还是孩子吃了，都会损伤肝、肾功能。 如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次烹调再取出来化冻，做多少拿多少，不要嫌麻烦，健康更重要。
注意：不要将海鲜反复冷冻解冻，因为每次将海鲜从冰箱里取出进行解冻的时候，其中的细胞膜已经受到了一定程度的破坏，在这种情况下，即使再冷冻起来，也没有办法保持以前的新鲜程度 海鲜类的水产品比起肉类更容易被细菌污染，宝宝要是吃了隔夜的海鲜，很容易导致严重的腹泻。 半熟鸡蛋 有些人会觉得半熟的鸡蛋营养比全熟的还要高，经常会给孩子做半熟鸡蛋吃，吃不完就放进冰箱等下次吃。
可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，久放后食用很易发生危险。 木耳 很多人都不知道，清爽可口的木耳居然也可以是含剧毒的食物！ 2015年8月，长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡； 2016年7月，辽宁一对夫妇，因吃了泡了快2天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、中毒性休克； 2017年7月，28岁辽宁毕女士因为一碗泡了2天的黑木耳，陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭； 2019年7月，杭州市西溪医院接诊一名40岁的张先生，一开始还能简单对答，随后就失去了意识，检验报告显示肝、肾功能衰竭......此前一天晚上，他吃了隔夜泡发的凉拌黑木耳…… 在这些案例中，有一个共同点： 木耳在水中长时间泡发！ 很多人为了节省做饭时间，都会选择提前把木耳放到水中泡发，但是泡的越久，木耳越容易被细菌、霉菌污染，然后变质产生毒素。
不仅是木耳，许多菌类一旦泡水，在环境温度较高的情况下，容易滋生多种微生物。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛，而且这种毒素还比较耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。 正确的泡发时间： 黑木耳：热水泡发3~4小时 银耳：凉水泡发6~8小时 香菇：温水泡发半小时 在泡发木耳、香菇这类食物的时候，要注意浸泡时间，定期换水，保持卫生，泡发后也要再次清洗！！ 豆浆 作为中国人的“标配”早餐之一，豆浆很受大人和小孩子的喜爱，可有些家长早上想偷懒睡个懒觉，就前一晚把豆浆打好，放进冰箱，第二天一早直接喝。 可你们知道吗， 豆浆是一种变质非常快的食物！豆浆中含有很多寡糖，如果孩子把隔了夜并感染了细菌的豆浆给喝下去，肠胃里很容易发酵产生大量气体，造成孩子腹胀不适！
给孩子喝豆浆最好是现榨现喝或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存以防变质，不过在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆也不宜存放过久，超过12小时以上的最好也不要再喝了。 汤类 虽然夏天很热，只想吃点清凉可口的食物，但为了孩子的营养，汤类也是饭桌上不可缺少的食物。
可孩子一顿吃不完，就要留着下顿再吃，剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。 存汤的最好办法是：煮汤时先不要放盐之类的调味料，汤做好后用干净的勺子盛出当天要喝的量，剩下的最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。 隔夜菜如何储存？ 上面这些隔夜菜不仅是孩子不要吃，大人最好也别吃，虽然说大人的抵抗力比孩子好，但也不要拿健康去赌啊~ 不过有些隔夜菜只要正确储存，还是可以吃的，那么使用冰箱储存时要注意哪些呢？ 1、食物分装 吃不完的食物最好在出锅时就分装到不同的盘子里，凉下来后放进冰箱。 2、生熟分开 冰箱里的生食和熟食最好分开放，离的远些，避免细菌相互感染。 3、剩菜加热要彻底 食物在冰箱里存放，多少都会沾上一些李斯特菌，所以拿出来后一定要彻底加热，100℃保持3分钟以上。 热的时候也要注意哦，每次吃多少热多少，不要把饭菜反反复复热来热去，这样不仅营养价值流失严重，细菌也会增加更多。 第二天想拿出来吃的时候，一定要先对饭菜进行检查，看有没有变味走味，如果变味了就不要再吃了，直接倒掉。 食物本应是给予我们能量的东西，不要因为你的“舍不得”而让它对我们的健康产生影响哦~ 尤其是对于抵抗力不如大人且正在长身体的小孩子来说，食物更是马虎不得，小朋友们的生长发育可还要靠它们呢~ |
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