西点“李子柒”耿爽老师，手把手教你制作古风『芝士蛋糕』，带你走进国潮美食！​

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“新疆棉花”事件之后

再一次把国潮推向了巅峰

第二波国潮开始向美食方向上进发

当国潮遇到烘焙圈

别有一番美景！

今天西点“李子柒”耿爽老师

教大家制作一款古风甜品

『芝士蛋糕』

柔软细腻、入口即化

国风经典与西式精致结合

怀旧又好吃！

主厨：耿爽

芝士蛋糕

配 方

奶油奶酪……250克

酸奶……600克

白巧克力……55克

细砂糖……60克

鸡蛋液……80克

玉米淀粉…… 33克

柠檬汁... ...10克

香草籽... ...半根

// 制作步骤 //

1/ 将奶油奶酪隔热水加砂糖融化，然后加入淡奶油，酸奶、鸡蛋液、玉米淀粉、柠檬汁、搅拌均匀。

2/ 融化白巧克力，变得丝滑细腻，再加入半根香草籽，倒入步骤1中混合，过筛，让其更细腻。

3/ 在烤盘里放满水，先180°，烘烤20分钟，再转165°，烘烤35分钟，最后210°，烘烤3-5分钟。用于表面上色，3次烘烤一次也不能少！

冷藏2小时以上再脱模。