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今天要用豆腐跟冬瓜搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是冬瓜豆腐煲，做法上没有任何难度，很容易就能够做出来，而且做出来之后特别好吃，不仅特别入味，而且特别咸香。如果平时在家做一道这样的冬瓜豆腐煲，保证连汤汁都不会剩下多少。那么接下来咱们就一块去看一下这道冬瓜豆腐煲是如何制作出来的吧。 【冬瓜豆腐煲】 【制作食材】冬瓜，豆腐，食用油，大蒜，小米辣，猪肉末，食用盐，生抽，蚝油，老抽，粉丝，小葱 【制作步骤】 1、接下来教大家的美食是冬瓜豆腐煲，做起来特别简单，吃起来入味下饭，咸香有味。先来把做冬瓜豆腐煲的制作食材准备一下吧，准备一斤左右的冬瓜，半斤左右的豆腐， 5~8瓣大蒜，4~5根小米辣，3两猪肉末，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，老抽，一小把粉丝和一根小葱即可。这些做冬瓜豆腐煲的制作食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与冬瓜豆腐煲的制作吧。 2、把准备好的冬瓜先取出来，将冬瓜清洗干净，然后削掉外皮，外皮要削得干净一点，接着把里面的瓜瓤去掉，然后将冬瓜切成片，片可以稍微大一点，稍微厚一点，切完之后将其放到一个盘中备用，再把准备好的豆腐切成小片，片的大小自己把握，最好不要比冬瓜片大太多，切好的豆腐片放到一个盘中备用。 3、取出平底锅，先向平底锅中加入适量的食用油，然后将豆腐块放进去煎一下，先把豆腐块的底面煎黄，然后翻下面，把另一面也煎黄，两面都煎黄之后咱们将其盛出来放到一个盘中备用。 4、接下来把咱们准备好的大蒜拍碎，拍碎之后将其切成末，蒜末要切得碎一点，然后再切一点小米辣，小米辣也要切得碎一点，切完之后将其放到盘中备用，然后取出炒锅来，向炒锅中放入适量食用油，接着把蒜末，小米辣放进去炒香。 5、蒜末和小米辣都炒香之后咱们把准备好的猪肉末放进去炒到变色，猪肉末变色之后加上适量的食用盐，生抽，蚝油和老抽，并将它们充分翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量的清水，并将它们烧开。 6、另外起砂锅，先把豆腐片放进去，接着加入冬瓜片，然后把咱们刚刚烧好的肉末汁倒进去，用大火煮10分钟，10分钟之后把粉丝放进去煮熟，粉丝煮熟之后咱们再撒上切好的葱花，然后就可以食用了，一道特别美味的冬瓜豆腐煲就做好了。 【小贴士】 1、豆腐片不要切得太厚，要稍微薄一点。 2、大蒜和小米辣可以多放一点，但如果不太喜欢吃辣的话可以少放小米辣。 3、在煎豆腐的时候要用小火慢慢煎。 |
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