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#菲比凉蔡# 来口酸脆的腌萝卜

 我是菲比菜 2021-05-17

问雅雅说这一期写小萝卜呢还是烤土豆呢

“小萝卜吧,我想知道”

雅雅说,她周末和妈妈去买菜

想让妈妈买小萝卜

“我同事做过,还挺好吃的”

腌小萝卜其实很简单哟

而且小红萝卜啦、青萝卜、白萝卜都可以

小红萝卜比较好,没有萝卜本身那种辛辣

也没有白萝卜那种……嗯…的…味道

材料

小红萝卜

盐、糖、白醋、辣椒

  • 小红萝卜洗干净,把头尾去掉,然后对半切(做过了几次尝试,小红萝卜对半切比较好,最后做出来比较脆,但是如果是青萝卜、白萝卜,那就切薄片比较合适)

    如果是白萝卜、青萝卜,洗干净切片之后需要先加盐腌制一会儿,让萝卜的辛辣味被浸出来(大概腌制20-30分钟,你会发现有好多水出来,这时候把萝卜洗干净,沥干然后接着往下)


  • 一层萝卜、一层盐、一层糖,一层层往上,糖可以稍微多一点

  • 加上一些辣椒圈和白醋。腌渍过程中会出水~所以酱汁加到高度是萝卜的一半就可以了~(本人很喜欢酸,所以一般加的醋都会比较多,不喜欢太酸的小伙伴可以兑点凉白开)

  • 加上盖子,腌渍一个晚上⏰……DONE!是不是很简单!

  • 青萝卜腌起来,颜色也很好看

像这样的小菜,

有时我和小呆晚上看着电视,

就吃下了一小碗

凭借着那口酸辣清爽,

就是管不住嘴,停不下筷😂

特此感谢莉莉的浸渍钵为我开启新世界大门~

And 雅雅,请你学会!OK?

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