发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
上周出差去了趟成都,买回了一瓶夫妻肺片的调料,夫妻肺片没做,忍不住做了个口水鸡~
上周出差去了趟成都,
买回了一瓶夫妻肺片的调料,
夫妻肺片没做,
忍不住做了个口水鸡~
天气好热,
不想在炉火边烘烘炒炒,
能少呆会儿就少呆会儿😂
所以凉菜就最好啦!
材料
鸡腿、葱姜蒜、小米椒、花椒(油)、辣椒油、白芝麻、酱油、醋
(辣椒油没有其实可以用老干妈,上次试过一次,味道也还不错呢)
冰水,冰
(记得要提前放一锅水到冰箱保鲜层冰起来哟)
冷水入锅,放入姜片料酒,把鸡腿放进锅里,直到水烧开,除去血沫,把鸡腿捞出来,锅里的水倒掉
再烧开一锅水,放入姜片葱段和鸡腿,煮15分钟(煮的时间根据鸡腿的量和厚度酌情处理;这锅水呢,当作高汤也是可以的,用来烫烫青菜捞捞面也不错!不想要这锅水的话,那步骤一那锅水不换也可以)要煮透一些,担心不熟也可以煮完后盖上锅盖焖5-10分钟(戳一下,没有血水就可以啦)
把事先冰好的水拿出来,加入冰块,把煮好的鸡腿捞出来放进冰水里
等到冰块融化、鸡腿凉透,拿起快刀斩成几块(剁不出来你就改成手撕鸡肉吧!我觉得也不错~想到的时候已太迟硬生生挥刀挥成个汉子)
蒜、葱、小米椒切末、花生切碎粒(我直接买了零食花生~碾碾碎就好~不要太方便哟)
然后就要调酱料了😂不好意思我忘了拍,就是酱油、醋、辣椒油或者老干妈、白芝麻这几个酱料调一起,记得试一下味道哟~直接浇到鸡肉上
烧一锅热油,可以热一点花椒、辣椒,也可以直接加一点花椒油~
把杂料捞起来,然后!重头戏来了!趁热浇上去!!!滋啦~~~~
DONE!口水鸡!
这个酱料哟~
用来捞捞面、蘸蘸其他肉也是棒棒哒~
其实市面上有类似的辣油调料,
你也可以直接买回来做凉拌菜~
夏天到了,
我们的宗旨是!
懒人出妙招!!!
来自: 我是菲比菜 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
口水鸡
令人垂涎欲滴的美味佳肴
【美·食】快手菜—家常口水鸡
这周就让胖管管教你做出美味家常版的口水鸡!适量烹饪步骤1.放入鸡腿倒入花椒大火煮2.制作酱料,切葱大蒜备用3. 切小米椒,泡椒备用4.制...
厨师长剧透“家庭版口水鸡”麻辣可口,口水止不住下流
“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自...
销魂口水鸡!
销魂口水鸡!而我妈妈焯的口水鸡,永远那么的恰到好处。口水鸡。3.一大锅水加2片生姜、葱结、少许料酒烧开,立刻转小火,整只鸡放进去煮五分钟,关火带上锅盖焖18-20分钟(具体时间根据鸡的大小灵活调...
无肉不欢第二弹,全靠这道口水鸡留住老公的胃
无肉不欢第二弹,全靠这道口水鸡留住老公的胃。一言不合,今天我得四川一把,分享一个吃货老公爱不释口的口水鸡;当然,从上次的白切肉...
椒麻口水鸡吃的就是这个味,麻麻辣辣肉还很细嫩
椒麻口水鸡吃的就是这个味,麻麻辣辣肉还很细嫩。椒麻口水鸡。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:&qu...
别再炖鸡汤了!夏天来了,这道菜冰爽下饭,让人口水直流,一上餐桌就被抢光!
夏天来了,这道菜冰爽下饭,让人口水直流,一上餐桌就被抢光!材料:鸡腿,葱,姜,蒜,小米椒,花椒,料酒,生抽,醋,白糖,辣椒油,...
口水鸡#单挑夏天#的做法
口水鸡#单挑夏天#的做法。口水鸡#单挑夏天#的做法步骤。1. 鸡翅和鸡腿洗净,鸡腿和鸡翅放入冷水,再放入姜片、香葱、花椒和料酒,大火烧...
超好吃的凉菜口水鸡,制作简单味道好,别错过
超好吃的凉菜口水鸡,制作简单味道好,别错过。1、将鸡腿放下锅,放入葱段姜片和料酒,一起配合炖煮6-10分钟(像我这种超大的琵琶腿,就...
微信扫码,在手机上查看选中内容