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柿饼煲汤?嗯,柿饼煲汤!我也是第一次试~没想到煮出了奶白色的鸡汤~Interesting!
柿饼煲汤?
嗯,柿饼煲汤!
我也是第一次试~
没想到煮出了奶白色的鸡汤~
Interesting!
今天下雨天一个人在家,
从云南回来,上海也变得很冷,
一碗鸡汤确是恰到好处!
材料
乌鸡、柿饼、姜片、黄芪、红枣、枸杞
胡椒粉、胡椒粒
(普通鸡肉也是可以滴)
锅里烧水,微微烧开的时候扔入姜片,还有鸡肉焯一下水,水重新烧开的时候把鸡肉捞起来,洗去浮沫
鸡肉放进砂锅,姜片、黄芪、红枣和切块的柿饼(想说这一锅的颜色很好看呀~)
锅里加水稍微没过食材,大火烧开
大火烧开后开盖揭去一些浮沫,把胡椒粉和胡椒粒倒进汤里,转小火慢煲30分钟
最后五分钟,撒入一把枸杞,五分钟后关火!
DONE!一碗暖胃润肺的柿饼鸡汤来啦!
前段时间,柿子很当季,
当时就想煲这个汤,
然后去菜场一问说还没上市
等啊等,某天突然发现有柿饼了!!
如果能买到表面更多白霜的柿饼就更好啦~
柿饼偏寒,有些夹杂涩味,
所以加上胡椒、姜一起煲汤会好一些,
煲完之后的柿子吃起来更有些涩味,
但是甜味已经进到汤里了~
下雨天了怎么办,
嗯干了这锅鸡汤!
来自: 我是菲比菜 > 《待分类》
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