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在青茶的世界中，遇见东方美人。我和小屁孩儿不约而同的喜欢，且理由出奇一致：名字好听，故事有趣，茶好喝。 东方美人的名字自是有一番来历的，很是有些墙内开花墙外香的曲折，更有一番无心插柳的惊喜。 人们都知道用来制作东方美人的茶叶，在生长过程中，必须经过小虫——小绿叶蝉的啮咬，起初人们以为这是虫害，伤心不已。唯有那抱着“豁出去”心态的茶农，用重火焙之，加重发酵，竟无心插柳，酿出与众不同的甜美滋味。拿到集市兜售，本地人“以貌取茶”，对这五色茶叶皆摇头叹气，自以为是知根知底的行家里手，怎肯掏钱买这被虫咬过的茶叶？反倒是外来的生客不怕上当受骗，一个喜好尝鲜的老外在品过茶汤之后，大为欢喜，不但统统买了去，还拿回本国敬奉给女王，不但为自己赢得厚重的奖赏，也顺带为这产自东方的虫咬茶挣得了一个百世流芳的雅号：东方美人。 美是一种大胆的发现。 且说这东方美人的长成与酿造，真真是几乎七分靠天意，三分靠幸运。全程离不开小虫，但小虫多了，嫩芽便没了；小虫不来，美人难成。这来与不来之间，这多与少之间，茶农干预不得，只得听从自然的号令。老天爷给你七成收成，你也强不来那另外三分好处。虽然无法指挥听之于天的小虫军，茶农却要好好把握采摘时令与烘焙的火候，容不得三心二意。 成长过程中的这小小劫难，在其他茶树看来仿佛是大难临头，在茶农那里，也只能听之于天；但在美人这里，却是操之在我，是成就自我的天赐机缘。 人们只道这虫咬了茶叶，却不知这茶叶亦有自我修复的本领。小绿叶蝉的唾液在茶叶上发生化合反应，产生酵素，令嫩叶无法进行正常的光合作用，发育受阻，叶缘泛黄，这是小虫留下的痕迹。而茶树也在伤口周围分泌出次生代谢物，散发特别的气味，试图吸引小绿叶蝉的天敌前来助阵，在这一咬一复的较量之间，美人茶独有的韵味便已练就三分之二了。 美人茶中包含五色，这五色茶叶便是她一路成长的印记。初长成时的绿，与小虫一来一回的成长黄与褐，，阳光暖晒的白，经茶农烘焙而生的成熟红，五色示人，坦坦荡荡。茶汤泛金透亮，好一杯自有我天地的东方美人。美人茶七泡有余香，每一杯都不肯减损本色，每一杯都仿佛第一杯，她是自有我要求的东方美人。 今日之美好女子,亦如这东方美人茶，静待岁月好，我自有本色。 |
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