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最近几天，口中溃疡，吃很多东西都觉得无味，就想吃虎皮海椒。单是想一想，我都已经开始冒口水了。夹上一个虎皮海椒，配上热气腾腾的米饭，而且要那种有辣味的的海椒，那滋味，真是没法说了。 于是，做晚饭的时候，虽然菜已经足够多了，还是毫不犹豫加上了一个虎皮海椒。 放油，待锅中油开始有烟冒起的时候，放下青青的海椒。锅中立刻发出滋滋的声音，一股辣味迎面扑来。翠绿的海椒外壳也渐渐变得更绿了。不一会儿，就开始出现褐色的虎皮斑纹。暗自得意：我还是有点做菜天赋的。突然，锅中，油烟大起，不停翻炒，还是不能控制地看着海椒的外皮变成黑色。辣味更浓了。婆婆走进厨房：“你这火，开得太大了。等会儿，海椒没有炒死，全糊掉了。”她把火调小了点，“炒虎皮海椒，火不能太猛。把火稍稍调小点，慢慢煸。这样海椒外面最薄的那层皮既变成了褐色的纹路，又不会糊。” 这次当然是没有办法了。有些皮已经糊了，但是还没炒熟，只好继续煸炒。我觉得差不多了，起锅。尝了一片，还不错，有盐味。再尝一片，生的，有盐味，也还是能吃。哈哈，这都仰仗我自己胃口好哦!但是，我还是比较期待下一次的虎皮海椒。 |
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