|
波尔多非常幸运地连续3年都产出了伟大的年份，名副其实的“好年三重奏”。2020年是一个很好的年份，酒体的结构和浓厚度都很和谐，呈现的风格在2018和2019年之间。2019年很多酒庄的酒款都充满活力和优雅度，整个产区风格较为一致。我早期的观点是，毫无疑问波尔多2020年份在许多方面都是备受赞誉的，但它和以往年份的期酒不同，2020年整个产区出品的葡萄酒风格不具有一致性。 
每年4月份波尔多期酒品鉴会均会如期而至，吸引各路葡萄酒专业人士齐聚一堂，一同探索波尔多期酒的极致魅力。即使碰上疫情，大家依旧热情不减。这期，我将和大家分享我参加2020年的波尔多期酒品鉴会的一些收获。
期酒起源于二战后的法国，最初酒庄在葡萄酒装瓶前进行预售，以帮助酒庄现金流的运转。后来期酒模式发展至今，惠及酒庄、酒商乃至终端消费者。对未知佳酿期待的心情，也成就了在大家心目中波尔多期酒的独特魅力！
每年波尔多酒庄于9-10月份采收完葡萄后就开始酿酒，之后酒液会被放入橡木桶中熟化。到次年4月份，葡萄酒还在橡木桶中陈酿的时候，酒庄便会邀请相关人士开始期酒的桶边试饮。每年的期酒品鉴也成为当年份波尔多葡萄酒品质、价格、乃至销量的重要评判标准。至今，期酒品鉴依然是爱酒人士每年的必备节目之一。
2021年4月26日，波尔多特级酒庄期酒品鉴（Bordeaux En Primeurs）正式拉开帷幕，在巴黎、布鲁塞尔、苏黎世、上海以及中国香港等全球几个大城市同步举行。本次期酒品鉴会也真可谓得来不易，在全世界疫情状况仍然充满变数的情况下，此次波尔多特级酒庄期酒品鉴会也进行了因地制宜的调整，力求将更好的品鉴会呈现给大家。中国香港此次的品鉴会汇集了来自波尔多100+家酒庄的2020年份酒款。2020对这个世界来说是一个不平凡的年份，对波尔多葡萄酒也是颇具挑战！首先是潮湿的春季让葡萄园霉菌的管理非常重要，然后是漫长而干燥炎热的夏天和收成期间的热浪也为一些葡萄园带来挑战。
与以往伟大年份的气候条件极为相像，带着不少利好的特点，但也因为极端气候的原因，酒庄为了保持酒质和口感的纯净度而减产，使整体波尔多产量相比去年减少了近10%。优质产区甚至明显减少了近25%。可能会影响葡萄酒价格。2020年赤霞珠和品丽珠的产量大大减少，梅洛成为了大赢家。我觉得这个想法亦是言之过早。
2020年因为降水不多，夏天干燥的天气和持续的阳光，让梅洛能够在保持水份的粘土石灰石土壤上真正发光发亮。但在沙土或砾石上生长的梅洛就相对困难得多。所以 Northern Médoc, Pomerol, St-Emilion, Castillon, Francs, Fronsac andSt-Julien 等等产区都是我今年的心水之选。尽管面临了诸多挑战，2020年确实是非常好的年份。葡萄酒口感饱满浓郁、果味丰富，动力方向感强，现在就已经适合饮用。酒体活泼、结构刚强、以及优雅的单宁和强大的陈年潜力也是相对被看好的一个年份。Château Pape Clément Pessac-Léognan Blanc 2020 
这款酒骨干线条优美，果味集中，带有矿物主导的风味，质感非常丰富如青柠雪葩一般，酸度好，余味悠长。 Château Angelus St-Emilion Grand Cru 2020 
意外惊喜的一个出色年份。对比一贯大金钟酒庄的风格明显更优雅、和谐。这年新橡木桶运用大大减少。而且品丽珠品质非凡，让单宁结构更优雅，缐条美感更悠长。紫罗兰和牡丹花香扑鼻，黑醋栗、雪松等香料味丰富，余韵悠长。 Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 2020 
持续近年的高品质之选。紫罗兰花香，明亮黑醋栗，咸香的层次感。带有砾石土壤气息，雪松、甘草香料等风味，单宁优雅，酸度对比2019年感觉还要鲜明，悠长余韵。力量与活力结合和谐，表现出色。 Château Gloria St-Julien 2020 
表现出色的一个年份。优雅香水香气，蓝莓果香，砾石土壤气息，烟草、雪松、香料味丰富，细致的单宁，酸度活泼。力量和优雅的结合之作。
经典力量型波尔多。黑醋栗,雪松、巧克力、矿物气息，坚固单宁，结构刚强。余韵悠长。
薰衣草花香，果味丰富集中，黑醋栗、雪松、砾石土壤气息浓厚，有结构的细致单宁。清爽酸度，陈年潜力高。
超级和谐优雅的一个出色年份。紫罗兰和薰衣草花香，黑醋栗、甘草、香料味丰富，口感丝滑柔软，酸度平衡，缐条结构，矿物味余韵。
漂亮高贵优雅，明亮果香，紫罗兰花香，柔顺粉状的单宁，结构平衡，悠长收结。
酒庄其中一个代表作年份。紫罗兰花香，蓝莓果香，砾石土壤气息，单宁结构优雅，悠长线条矿物余味收结。Château Plincette Pomerol 2020
芬香扑鼻，伴有牡丹花香和红莓果香，矿物感强，口感细腻，单宁管理酿造出色。酸度好，表现非凡。想知道更多关于葡萄酒的信息？《葡萄酒》杂志电子刊全新上线，扫描下方海报二维码，赶紧打开最新一期《葡萄酒》杂志吧！
文 | Corinne Mui 梅康妮
|
