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来源 | 普华永道
“全国化、规模化”是餐饮企业发展过程中面临的重要问题。整体来看,当前连锁餐饮企业的全国化、规模化之路尚处于早期阶段,根据Euromonitor统计,2020年中国餐饮门店总数约1,000多万家,但连锁企业的门店总数仅约43万家;而从每万人拥有的连锁餐饮门店数量来看,中国还远低于美国、日本、新加坡等发达国家。
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