前段时间五一,很多朋友选择在假期外出旅游。 膳食纤维能刺激肠道消化液的分泌,增强肠道蠕动,从而减短食物残渣在胃肠道中停留的时间,促进排泄,排出身体的代谢废物。 顾名思义,能溶于水,并能被大肠中的维生素酵解。 它主要存在于粗粮、杂豆和新鲜的果蔬中,比如燕麦、大麦、大豆、苹果、柑橘、菠萝等。 不可溶性膳食纤维:无法溶于水,主要存在于谷类和豆类的外皮,以及植物的根茎叶中。 在芹菜、韭菜、红薯、白萝卜等食物中含量较大。 以我们常见的食材举例, 如果吃了100g红薯,你可以摄入3g膳食纤维, 吃了200g冬瓜,你可以摄入2.2g膳食纤维。 进食大量的膳食纤维,一方面意味着其他食物,如蛋白类食物的摄入会相应减少。 另一方面,过量膳食纤维在延缓糖分和脂类吸收的同时,也会在一定程度上阻碍部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。还会降低蛋白质的消化吸收率。 |
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