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在浙江水果中，杨梅绝对是浙江水果中的“神果”。 历史上，南宋诗人陆游是浙江杨梅的狂热粉。 陆游有诗曰：
杨梅原产于我国浙江余姚，7000多年前的“河姆渡人”就已经在食用杨梅了。浙江余姚也是我国的“杨梅之乡”或“杨梅王国”。整个浙江省的杨梅产量大约在1.3亿斤，产量在我国排名第一。当然了，在全球也是第一。因为除了我国对杨梅情有独钟外，其它国家食用杨梅的较少。  浙江杨梅四大品系浙江杨梅有四个广为人知的品种：东魁杨梅、荸荠（bi qi)杨梅、晚稻杨梅、丁岙杨梅。东魁杨梅是杨梅中的晚熟品种，大约在六月中下旬以后成熟，它的特点是果个非常大。一些水果超市中，浙江东魁杨梅的零售价格是比较高的，一些老板会说自己卖的是“东魁”不是“杨梅”，从来突出该“杨梅”的价值。实际上东魁即是杨梅的一个品种。  不过，目前市场上的杨梅大多数还不是浙江东魁杨梅，多为云南的早熟杨梅。浙江露天种植的东魁杨梅要在6月下旬以后成熟。东魁杨梅中比较知名的地域品牌是“仙居东魁杨梅”，很多水果店里喜欢打这个“牌子”，但当下大多数“仙居东魁杨梅”都是假冒的，成熟时间还不到。 荸荠杨梅原产余姚，也叫“余姚杨梅”，它的果个比较小，形状长得像荸荠，从而取了个“荸荠杨梅”这个名字。晚稻杨梅主要分布于浙江舟山，丁岙杨梅产于浙江温州。除了荸荠杨梅在6月中上旬可以成熟，其余三类杨梅在浙江主产区的成熟时间多在6月下旬以后。 吴越杨梅和岭南荔枝对于很多浙江人来说，杨梅是儿时水果，也是最值得期待的本地时令水果。以前浙江杨梅是“吾乡独有异乡无”的水果。但如今，杨梅在我国南方多个省份都已经形成了种植规模。比如上市时间非常早的云南杨梅，因为上市早，有着较大的市场优势，云南杨梅的销路已经在全国打开。今年的云南杨梅零售价格普遍在12—25元/斤，价格要高于荔枝。后期，浙江杨梅大量上市后，杨梅价格可能会继续下降，不过广东荔枝大量上市后，荔枝的价格也会下降。杨梅的零售价格应该会始终高于荔枝。  苏东坡说：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。 从价格上来看，今年杨梅的价格是要比荔枝高的。 但从人气上来看，浙江杨梅的人气是不如广东荔枝的，杨梅的“狂热粉丝”多为江南人，在许多北方人眼中，杨梅是一个很奇怪的水果，风味有些偏酸，看起来软趴趴的。这些年杨梅已经在我国南北方各大城市中销售了。只是在北方，相较于杨梅的酸甜，更多人还是习惯于吃荔枝的甘甜。 杨梅的甜酸之争如今，杨梅为了能在非传统食用区内扬眉吐气，也通过种植技术和品种改良种出了甜度非常高的杨梅，吃起来酸度很低，风味爽甜。本来以为这是杨梅的一个进步，但在很多杨梅的“老粉丝”眼里，这是杨梅的背叛。他们认为杨梅应该是酸甜的，酸一点儿没事，但不能太甜，太甜了就不是好杨梅了。 前几日，有消费者买了杨梅，结果吃起来甜得发腻，就怀疑杨梅里打了甜味剂，不然杨梅怎么可能这么甜？于是他把卖甜杨梅的商家给举报了。还好的是，经过检测，杨梅是正常的“甜”，不存在甜味剂。  杨梅的“甜酸之争”有些类似于北方的咸豆腐脑和南方的甜豆腐脑中的“甜咸之争”了。有人想让杨梅变甜，有人则想让杨梅酸一点。杨梅目前是一个左右为难的情况，又要满足新消费群体的口味，也要照顾老粉丝的口味。一些北方人第一次吃杨梅的时候，如果杨梅太酸，很多人会嫌酸而放弃再次吃杨梅。南方一些杨梅的老用户则相反觉得杨梅太甜了，他们会嫌杨梅太甜。总之，杨梅是太甜也不行，太酸也不中。 杨梅何时才能杨梅吐气？今年，与浙江杨梅对战的水果有广东荔枝和山东大樱桃。不过荔枝和大樱桃的价格今年都不咋样。云南早熟杨梅价格也跌了些，但浙江杨梅依靠其区域品牌力和传统区域消费群体，或许价格能逆流而上，坐上今年水果中的“第一把交椅”，成为今年最奢侈的时令水果。  整体上而言，杨梅还是半个小众水果。除了酸甜之争外，一些人比较犯怵杨梅中的果蝇幼虫。在六月中下旬，杨梅这类水果是很容易招惹果蝇的，果蝇在杨梅上产卵后，幼虫会藏在杨梅中，虽然这些果蝇幼虫不影响杨梅的正常食用，但对一些消费者是有心理阴影的。在杨梅普及之前，果蝇的影响因素也是要考虑的。 如果杨梅、荔枝、大樱桃三个水果，价格一样，你会选着吃哪个呢？ |
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