干炒酥皮大虾、牛油果吐司、菲力大虾

干炒酥皮大虾

食材&配料：

大明虾8只、葱3克、姜2克、蒜2克、干朝天椒3只、玉米淀粉1包、色拉油2KG、糖、醋、香油、生抽

做法：

1. 大虾用剪刀剪掉虾脚，开背去除虾线洗净备用
2. 洗净的大虾拍上淀粉，净锅热油7成热，下入虾炸至外酥里嫩捞出控油
3. 净锅下入香油、辣椒油煸香小料，下入兑好的碗汁小火熬至粘稠
4. 下入炸好的大虾翻炒均匀即可出锅装盘

牛油果吐司

食材&配料：

牛油果1个、吐司1片、蛋1个、干葱头1个、彩椒碎、沙拉、柠檬四分之一个、海盐、胡椒粉、黑醋

做法：

1. 将牛油果加入柠檬汁、盐、彩椒碎搅拌成酱备用
2. 开水中加入醋，小火搅动一下水后加入蛋，烧一分四十秒左右把蛋捞出来，放入冷水中泡一下备用
3. 把吐司面包加入黄油，双面煎上色，涂抹上做好的牛油果酱，再放入切片的牛油果，最上面放入水波蛋，最后加入适量的装饰即可

菲力大虾

食材&配料：

和牛菲力200克、黑虎虾2个、串番茄2个、黄油、海盐、胡椒粉

做法：

1. 把牛柳煎制5成熟，加入盐、胡椒粉调味
2. 黑虎虾去皮腌制好，也放入锅中把虾煎熟
3. 把煎好的牛柳放在白盘中，再放上煎好的虾，加上串番茄点缀即可