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1.桃子放入盆中，加一勺食盐，加清水浸泡10分钟，杀菌消毒。 2.时间到，把桃子清洗干净，给桃子削皮，皮尽量别削断，方便下个步骤操作。 3.把桃子皮装入盘中，备用。 4.桃子去核，桃肉切丁。 5.往切好的桃肉中加入30克白糖，搅拌均匀，腌制半小时。 6.火龙果切小块，榨汁去核备用。 7.不粘锅，开小火，把腌制过的桃肉、桃子皮加进锅里，再加200克清水，中火慢慢加热、翻炒至桃肉变成粉红色。 8.炒至桃肉完全上色后取出桃子皮，继续炒到浓稠，装盘晾凉备用。 9.碗中加入200毫升纯牛奶、60克黄油、30克白糖、180克糯米粉、50克玉米淀粉、火龙果汁，搅拌均匀到无面粉颗粒，再过筛一遍，使粉糊更细腻。 10.过筛好的粉糊，倒进可以加热的盘子里，上锅蒸30分钟左右，蒸至颜色一致就熟了，备用。
12.容器中倒入300毫升淡奶油，加30克白糖打发至发泡定型，备用。 13.面板上撒熟糯米粉，把糯米团整理成条状，切成约30-40克的小剂子。
15.取个模具或小碗，把擀好的面皮平铺在模具上，加入打发好的淡奶油、桃子果酱包起来，收口处捏严实，多余的部分用剪刀剪下来。
16.收口朝下，整理成圆形，滚一遍熟糯米粉，装进模具或小碗，好吃又好看的雪媚娘就做好了。面皮非常柔软，放三天都不会变硬，放冰箱冷冻后，口感更佳，就像在吃冰淇淋，太适合这种时候吃了，你喜欢吗？喜欢就赶紧安排。
小提示： 1.桃子皮上绒毛多，易藏细菌，因为要用到皮，加盐水浸泡这一步最好不要省； 2.皮尽量别削断，方面取出； 3.火龙果榨汁后，如果不能自动果、汁分离，一定要滤出果肉和果核部分，这是保证雪媚娘外皮颜值、口感细腻的关键； 4.炒桃肉的时候，水不能加少了，因为想把桃子皮上的颜色炒出来需要一定打时间； 5.炒桃肉的时候要用不粘锅，不然炒着炒着就很难炒动了。 |
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