【原】吃在汉堡

汉堡是港口，而且是世界级的大港口，这里的食品也就必然与海洋有很大关系。

“海员杂烩“是典型的海员菜，海员漂在大海上，吃什么菜都是有厨师决定的。搁在从前这就是一道“粗”菜，材料有腌熏肉、土豆、红甜菜以及特制腌鲱鱼，吃的时候上面最好还要加一只煎到半熟的荷包蛋。
“海员杂烩”Labskaus原料

这道菜的味道，与其说是菜，到不如说是一种面点，有时还会和泡在酸奶汁里的黄瓜一起上桌。这是一道地道的汉堡菜，非常值得一尝。
“海员杂烩”Labskaus

人们一般会认为，"鳗鱼汤"指的就是鳗鱼做成的汤。事实上，虽然鳗鱼可能也会出现在汉堡鳗鱼汤中，但这味汤并不指的是鳗鱼熬成的汤，用料可谓包罗万象。
“鳗鱼汤”Aalsuppe原料

汉堡鳗鱼汤实际上是骨头配上煮汤的蔬菜和干果熬出来的肉汤，再适当加点醋，使之变酸，就成了典型的酸甜口味。
“鳗鱼汤“Aalsuppe

红果羹是汉堡人发明的美味，如今已成为整个德国的一道著名美食。它是将覆盆子或草莓加热，然后用芡粉勾芡。食用时加上香草冰激凌、香草汁或者奶油，味道香甜醇厚。
“红果羹“Rote Grütze原料

“红果羹”Rote Grütze

腌渍海鱼也是一种地道的汉堡菜。汉堡的每家饭馆都有各种简单腌渍过的海鱼入菜的，这里的鱼非常新鲜，做法简单，也保留了鱼肉的嫩与甜。这样的菜肴在德国其它地方是吃不到的。

用刚打上的鱼虾制作的汉堡您吃过吗？汉堡人就不断品尝着这样的新鲜美食。刚刚从海里打来的新鲜的虾和鱼被简单处理后，经过烹炸，成了最新鲜可口的海鲜汉堡。当然，想要吃到这么新鲜出炉的鱼虾制品，就必须早起到汉堡鱼市场去啦！

此外，再加上各色的水果、面包、姜饼和咖喱香肠这些特色食品，当然还有在德国任何地方都少不了的啤酒，一桌地道的汉堡餐就大功告成了。