生活中很多人都爱喝酒,酒也是一种特殊的存在,既可以用于自饮排解负面情绪,也可以用于交际,即使是陌生人,也可以通过酒成为要好的朋友。酒的种类也有很多,有白酒、啤酒、米酒和红酒等等,现在各种酒品的发展态势都不错,尤其是红酒醇厚回甘的口感,使得越来越多的人喜欢喝红酒了。 很多人家里也总是会囤一些红酒,其中有自己买的,也有朋友送的,但是有时候会忘了喝,等后面再拿出来的时候,发现已经过期了,然后就很纠结,继续喝担心有安全问题,扔掉又觉得浪费,那该怎么办呢? 要回答这个问题,关键就要搞清楚红酒没开瓶,过期后能不能喝?在这里,笔者拍着胸脯地告诉大家:红酒没开瓶,过期了还能喝。为什么过期的红酒还能喝?现实生活中很多人没搞懂,实在是太浪费了!下面看看原因。 国家规定:酒精度数超过10度的酒品可以不标注保质期,因为这种酒精度数环境下,大部分的细菌都无法存活,所以不会有安全问题。需要注意的是,红酒作为外来进口的酒品,在国内一律是要标注保质期的,但没有过期变质一说。 红酒的度数含义:红酒跟白酒一样,有休眠期、适饮期和衰落期。经过休眠期的刺激性物质挥发和酒体酯化,达到了最佳适饮期酒香浓郁绵柔回甘,最后酒体被逐渐氧化到变色变味的衰落期,而红酒的保质期说的就是最佳适饮期的时长。 所以红酒没开瓶,过期后还是能喝的,只不过是过了最佳适饮期,体验感大打折扣而已,很多人没搞懂,实在是太浪费了!不过提醒大家,如果红酒过保质期太久了,还是建议少喝或者不喝,因为这个时候的酒体已经没有品饮价值了,甚至对身体还有害。 相信很多人看完之后,还是有点云里雾里,所以笔者拿这款法国进口红酒来举例子。它是法国原酒厂酿造包装好之后直接发货到国内的,精选法国当地优质的干红葡萄为原材料酿造的优质酒品,具有如下特点。 颜色:正宗优质红酒的红宝石色,颜色较为深沉。如果酒体颜色出现橙色等浅颜色,说明到了衰落期,或者是过保质期太久了。 酒香:该酒处于适饮期时的酒香特别浓郁。如果在家发现闻起来有酸臭味了,建议还是少喝。 酒体:该酒的酒体是纯净透明无杂质的。如果是酒体出现浑浊,或者是酒杯的杯壁有朦胧感,就意味着变质了。 不过值得庆幸的是,该酒的酒精度数达到了14度,所以没有保质期一说,适饮期很长,即使在家里放得久了也没问题。在红酒中,只有原材料的品质和工艺条件都把控好的前提下,才能酿造出适合品饮的14度红酒。如果大家在超市看到10度到13度之间的红酒最好慎重,因为它们只适合用作餐酒。 以前很多人没搞懂,现在想必大家都搞清楚了没开瓶的红酒,过期了还是能喝的原因了,看看自己家里的红酒,别浪费了。 |
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