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（本文数据来自于NCBD（餐宝典）的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》。） 随着中国邮政奶茶店的刷屏，和奈雪通过上市聆讯，茶饮行业在最近又吸引了好一波关注。截至目前，我国有茶饮店约50万家，茶饮品牌大大小小数千个。尽管如此，人们常见的品牌却也才几十个，这还是包括了很多只在各自区域“独自美丽”的品牌。 在NCBD（餐宝典）发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展分析报告》（下称“NCBD茶饮报告”）中，新茶饮常见的27个品牌，按客单价的不同，被分成了4个梯队，其中： 第一梯队有3个品牌：喜茶，奈雪的茶，乐乐茶； 第二梯队有6个品牌：7分甜、茶颜悦色、SEVENBUS、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、卡旺卡； 第三梯队有15个品牌：茶百道、古茗、CoCo都可、1點點、悸动烧仙草、TANING挞柠、新时沏、书亦烧仙草、快乐柠檬、沪上阿姨、一只酸奶牛、吾饮良品、黑泷堂、阿水大杯茶、快乐番薯； 第四梯队有3个品牌：蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦。  可以看出，第二、三梯队占了主流，这也反映了新茶饮行业的一个现状，即：绝大多数品牌客单价在10~20元之间。  具体来讲，按照NCBD茶饮报告给出的数据，四个梯队的平均客单价如下图所示。其中，第四梯队的客单价，仅为第一梯队的1/4。  在门店数方面，四个梯队的顺序则完全掉了个个儿，第一梯队最少，第四梯队最多，且是第一梯队的15倍之多。  这也不难理解。因为在第四梯队中，有一个在新茶饮行业门店数最多的品牌——蜜雪冰城，目前大概有15000家门店，极大拉高了整个梯队的平均水平。  图自餐宝典 至于满意度方面，第一梯队又把势头翻了回来，无可争议地排在了第一位；第四梯队则排名第四，而且是唯一没达到80分的梯队。  在差评率方面，第四梯队排名最高（得分越低越好），这或许从一个侧面证明了“便宜没好货”；而令人意外的是，差评率最低的，竟然不是第一梯队，而是第二梯队。  之所以会出现这种情况，主要是因为第二梯队有一个在全网收获了众多好评的品牌——茶颜悦色，生生地把整个梯队的平均值给拉低了。  图自餐宝典 NCBD茶饮报告就显示，在第二梯队中，茶颜悦色的差评率仅为1.84%，不光是第二梯队的6个品牌中，也是这27个品牌中唯一不超过2%的。  对于这些茶饮品牌，你最喜欢哪一个？ |
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