食在北大 融五湖四海菜系 北大人会吃懂行 燕园味道常新常鲜 近日,“味”你而来校园学生厨艺大赛 在燕园举行 有食堂菜肴和服务员的年度十佳 点开视频 感受北大美食 ”在每一个阳光灿烂的日子,为爱的人下厨,然后一起慢慢地、慢慢地品尝这自然的馈赠!“ ”一个热气腾腾的厨房里,凝聚着一个家的生气,也衍生着一个家庭最大的幸福。“ …… 一番自我介绍后 十位学生参赛选手 便投入制作 后厨小室激情洋溢 选手们紧而有序 焖煮蒸炖,萃食材真味 煎烤炒炸,诱色香形现 地球与空间科学学院庄子仪的 冠军作品“荔荔生辉”荔枝灯笼树上挂 咬一口芝士虾球好不缱绻 “八珍豆腐”系为心爱之人学做津门名菜 欢喜藏于鲜美之中 “梅香入骨”把话梅酸甜与排骨相融 引人回味童年记忆里的趣味 ![]() “鱼跃龙门”饱含对毕业的美好祝福 “鱼灯舞”于细微处见精妙刀工 “白鱼赤乌”将古时祥瑞,化于盘中 “清白君子汤”汤色澄明而不浊 “西红柿鸡蛋肉酱面”巧手雕天鹅交颈 “过油肉土豆片”与“锅包肉” 同学们纵情交谈 共享佳肴,一饱口福 尽享美食盛宴 饱含生活的热情 寄托美好的心愿 蕴藏独特的文化与风情 尝一口下肚 体会到的俱是心意和温暖 ![]() ![]() ![]() 厨房不仅是选手的赛场 亦是厨师长们的舞台 北大食堂的大厨们可谓身怀绝技 他们控刀工火候 制调味摆盘 一招一式间尽显大厨风范 ![]() 于无声处惊艳,于细节处动人 “恰是百年风华”蛋糕 花团锦簇向党和祖国献礼 “百鸟归巢”小鸟们翩然盘中 生机在此绽放 “双色松鼠鱼”鱼跃金鳞 与未名博雅相映成趣 …… ![]() ![]() 火热的后厨之外 食堂双十佳颁奖进行时 ![]() 01.【勺园二层】麻辣香锅 02. 【学一】襄阳牛肉面 03.【家园三层】香辣鸡腿饭 04.【新学五】烤鸡肉饭 05.【学一】酱肘子 06.【勺园一层】沙茶面 07.【勺园一层】宫保鸡丁 08.【勺园一层】发面饼 09.【家园三层】藤椒肉片饭 10.【农园】羊肉冒菜 01.【新学五】樊盈盈(合利屋) 02.【学一】杨高武(东厅:主食档口) 03.【学一】张月强(西厅:面条档口) 04.【勺园一层】李慧英(小卖部(水吧)) 05.【勺园一层】崔继勇(主食2号窗口) 06.【佟园】鲜昭洪(夜宵窗口) 07.【勺园二层】薛丹阳(湖南风味窗口) 08.【家园三层】冷慧彬(中餐) 09.【家园三层】王丽华(中餐) 10.【学一】苗五花(37楼:小白房) ![]() 此后,配音社与烹协轮番登场 《百变小樱》《神厨小福贵》等 美食番配音让人忆起童年 粽子与姜撞奶的制作体验 初次尝试的同学惊喜不已 ![]() 正如餐饮中心王晓如副主任所说 将烹饪融入校园生活 “是'五育并举’现代育人方式的尝试” 厨师同学生共磋厨艺 亦是沟通方式的探索 ![]() 此时此刻的你 是否有被这些菜肴击中? 又是否摩拳擦掌、跃跃欲试? 北大厨师长来帮忙 亲自教你如何制作 燕园元老级菜肴:鸡腿饭 点击视频 打卡美食秘籍 鸡腿饭也是本次的十佳菜肴之一 让酥脆多汁的鸡腿 沾上酸甜的酱汁 带着燕园美好的祝愿 陪伴你度过一个 欢乐的端午 来源:北京大学餐饮中心、北京大学学生会 |
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