夏季是茄子大量上市的季节, 而且茄子味甘、性凉, 最适合在炎炎夏日食用了!~ 夏天吃茄子, 这5大好处找上你! 夏天吃茄子,5大好处找上你 1 清热活血 茄子性凉,夏天吃可以清热解暑。它还有活血化瘀的作用,老黄茄子切片,火上焙干碾成粉,用温酒冲服,活血化瘀的效果更好,对于局部磕碰淤青有很好的功效。 2 降低胆固醇 茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。 3 滋养神经 茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素,可以滋养神经。 4 减肥通便 茄子含有较多的粗纤维,低糖、低脂肪、低热量,本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动,预防消化不良,有宽肠通便的作用。 5 养颜抗衰 茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十,它的皮和肉中含有多种抗氧化物质,如维生素E、花青素等,能帮助清除体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,延缓衰老,常吃有助于肌肤保持弹性,细腻润泽。 茄子和它一起吃 味道更好,功效更佳 茄子的吃法很多,平时我们一般都是直接炒、烧或做茄子煲,有些还会采用煎炸的方式。但是长时间高温烹饪会使茄子流失大量的维生素以及其他营养物质,还会给我们身体带来多余的热量。 今天,小编就给大家推荐几种茄子的独特吃法,不但能最大程度的保留茄子的营养成分,而且色香味俱全。 茄子+洋葱 血管更健康 做法: ①将茄子切成两半,撒盐腌制5分钟,然后放入蒸锅中蒸6分钟左右取出,把茄肉撕成小块; ②洋葱切成碎末,下锅旺火炒15秒,倒在茄子上; ③另起一锅,加入3勺酱油、1勺米醋、小半勺糖、少许香油,待料汁浓稠后淋在洋葱及茄子上,拌匀后即可食用。 功效:洋葱被誉为“天然的心血管支架”,它含有的硫化物、槲皮素和前列腺素A等物质能帮助降低血液粘稠度,辅助抗击血栓,预防动脉硬化。将洋葱和茄子搭配食用,护血管、强免疫的功效更强。 而且这是一道温拌菜,美味爽口不寒凉,老人小孩都适合吃,夏季吃凉菜胃容易不舒服的人也能放心食用。 茄子+苦瓜 血糖更稳定 做法: 1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒,锅里放油,爆香蒜粒。 2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。 3、 倒入苦瓜翻炒至软身。 4、 加入调理,即可食用 功效:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。 注意 不要吃未成熟的茄子、有苦味的茄子或是生吃茄子,其中的茄碱含量较高,摄入过量可能引起中毒。 茄子+菊花 清热明目 材料:菊花10克,紫茄子1个,精盐、醋、麻油各适量。 做法: 1、将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后。 2、将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15~20分钟放入适量麻油、精盐、醋,拌匀即可食用。 功效:有滋阴平肝、清热明目的功效。 这两个“宝贝”扔掉太可惜 茄子身上还有两个“宝贝”,大家吃的时候可千万别扔了。 茄子皮 虽然茄肉中的多酚物质含量也不少,但茄子皮中的更高,尤其是花青素几乎都在皮里。所以要想最大化地摄取营养,建议大家带皮一起吃。 另外,茄子皮中还含有一种类似麻醉剂的物质,将它捣碎外敷于伤口上,能起到一定的收敛、镇痛作用。 茄子蒂 我们平时吃茄子往往把茄蒂先摘了,殊不知茄蒂大有好处,都扔了白白浪费太可惜!其实,茄蒂味甘性凉,有清热解毒、凉血止血的功效。 推荐菜品:茄蒂茅根水 茄蒂和白茅根搭配,功效强强联合,特别适合舌尖红、全天手脚心热、容易流鼻血、牙龈出血、一出血就很难止住的人群。
两种药材都偏凉,体寒、阳虚、畏寒、怕冷的人群不适合。 茄子这样做 真的不吸油 茄子容易吸油,油放少了不好吃,放多了又会摄入过量油脂不健康。只要在切好的茄子上撒上少量盐腌制5分钟,然后挤出水分,就能破坏茄子的海绵质,减少吸油,而且这样处理过的茄子也更容易熟。 茄子竟然有这么多好处,今天就给家人做起来吧!好东西千万不要私藏,转发给身边的亲朋好友都看看吧! 注意:以上为食疗方,不能代替药物,如果不适请正规调理。 如:腰痛、妇科、男科、补肾、腰间盘突出、背痛、腿痛、膝盖痛、颈椎病、肝病、胃病、便秘、尿频、腹泻、小腹突出、痛经、乳腺增生、乳腺癌、坐月子、痘痘、白发、脱发、丰胸、美容、皮肤病、老年斑、衰老、阴虚、感冒、咳嗽、发烧、失眠、结石、咽炎、嗓子痛、头痛、牙痛、打呼噜、口腔溃疡、口臭、鼻炎、耳鸣、眼病、甲状腺、头皮屑、脚气、痔疮、手脚冰凉、风湿、盗汗、癌脑出血、高血压、糖尿病、哮喘、心脏病、心血管病、脂肪肝、痛风、老年痴呆、静脉曲张、补气、补血、补钙、瘦弱、肥胖、小儿疾病、瘦腿、瘦腰、湿气、健脾、打嗝、狐臭、抽筋、戒烟、经络、中成药、泡脚。。。更多 |
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