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泡茶艺术 味觉的审美 首倡者 · 叶羽晴川  泡2004年青砖有感： ——文：英子 最近青砖的日常变成了09年的，今晚上泡了一泡04年的，特别香甜醇和。真是今时不同往日，茶的香气更加的丰富，陈香、木质香、轻微的药香，滋味也是更加饱满，醇和、甜顺、还带着一丝清凉气息。大家都直呼这个2004年青砖，真的是优秀啊，快有90年代青砖的气息了。泡了将近20泡，最后还是一入口就越来越甜顺，而且是那种水路开阔的甜，不是一丝丝的，是满满的那种。 对于青砖茶，我是有着一段特别的缘分，在2017年举办的节气茶会里，每一期茶会的茶品中，我冲泡第一款茶，便是2004年青砖，这是节气茶会里一直不变的主题。 今晚冲泡知道喝到它之前，都没有过多的去想什么，看了一眼，一大块儿青砖的旁边，顺带着有一些碎茶，在雨后的如茶花园里，朦胧灯光下的亭子下面，泡了起来。 最先让自己引起注意的是，提壶注水时，额，怎么这么轻？难道我水没加够（毕竟朦胧灯光可能没看清也是有可能的）？看了看水量是正常的，好吧，继续冲泡。“没有重量”的随手泡持在手上，现在回想起来，都觉得不需用力，就可以满足泡茶相应的注水需求，很是得心应手。少了一大部分基本功的挂碍，可以将心思都在体茶/体察上，润茶，大水流，小水流，压一下，淋壶，盖上盖子，出汤一气呵成。每一泡如是，最后泡了最少有20多泡了，茶汤依然很甜有味，突然反应过来，今晚的青砖怎么这么耐泡啊，叶老师说，你泡的好啊！好吧，这个夸奖还是要接受的，毕竟除了泡茶，我也没有其他擅长的了。  2004年青砖，对于我来说，深度陪伴了几年的一款茶，它的一切都太熟悉了，如今的模样已然是与初识的时候大不相同，优秀的让你觉得无须向谁证明什么。 突然觉得，做一片茶多好！你看它就静静等躺在那里，不用做它做什么，时间和岁月带来的，终将会让它们成为更优秀的自己，让人更加的喜欢和迷恋。我们呢，也走过了时间，也填满了岁月，是成为了更加优秀的自己，还是成为了连自己都不喜欢的模样？ 然而被动往往是无奈的，就算是一款优质的茶，从采摘，制作，几经周转，它永远也不知道自己会经谁人手，又如何待之，只能是等着，等那个善待它的人。而作为人，是有很多机会去自己选择，走什么样的路，成为什么样的自己，都有主动选择的权力，还可以说”我“要如何如何，所以不要总说，没办法，没得选，最终还是看如何选择，如何坚持。 优秀来自于坚持，来自于在惊涛骇浪的生活中保持一份沉静。就像叶老师说的“走着走着就到了”，关键是要在一个方向上不断地走！  Grain / in Ear 点击链接了解课程信息： 叶羽晴川【3天 泡茶艺术 内训班】招募——6大关系帮你泡好所有茶 叶羽晴川【15天 泡茶艺术 精修课】招募—— 泡茶，以茶汤为作品的艺术创作 注：参加过同期课程的老学员全程复训享4折优惠。
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