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不知道大家发现没有，我变了。 我变得越来越简单了。 （算了，你们可能没有发现......那我就自己跟你们说吧......） 从前我倾向于做加法。能多加一种调料，多加一个步骤，那就加加加，不然怎么显示我的技术？ 而现在是能精简则精简。一步能解决的，就绝不用两步。少一种材料能行的，就一定不去过多的堆砌。 以前写过的劝退级别的狮子头 这倒不是说我就不教难题了。复杂的菜谱我仍然会写，但开始越来越尊重一些简单的菜谱，而不是像以前一样，简单的菜懒得教，认为“没什么技术含量”。 我可太喜欢我这个转变了。那些简简单单就能做好吃的菜，我有什么理由不爱？ 我知道你们也一定喜欢。毕竟你们的留言经常是“想学习一些单身懒人简单好做的菜”“有没有什么10分钟内就能吃上的饭”“只有一个电饭锅和一个炒锅能做点啥”...... 今天这个，就是从朋友的妈妈那里学来的，简单的不能再简单的板栗甜汤。 先把板栗去壳（或者直接买去壳板栗），放开水里煮几分钟，再用水冲凉到不烫手的程度，剥皮。
板栗去皮洗干净后加水，再加10来颗冰糖（大约10g），开火煮。 10g糖不算多。这里我没有刻意减糖，完全是因为加上板栗本身的甜味就已经足够了。 如果有时间，可以加足水开小火放那慢慢煮一个多小时。没时间，或者想吃那种板栗入口即化的感觉，就用高压锅煮20分钟。 我比较喜欢高压锅版的。高压锅压过的板栗可以更好的化到汤汁里，口感绵绵沙沙的，特别好喝。 味道有点像绿豆汤，尤其是把板栗完全弄碎的情况下更像，但比绿豆汤要简单很多。不用像绿豆汤那样需要考虑起沙不起沙，也不用担心豆子是不是会堵住高压锅，总之只要会开火你就一定会做。 我翻了一圈，网上有很多教绿豆汤的教程，但居然没有教板栗汤的。可能是实在太过简单了没人教吧... 电饭锅也完全可以。 放凉了我觉得更好喝。 大半夜肚子饿了来一碗。满足！ 板栗去皮——加水加糖——开火煮。极简三步。 这个懒人菜谱可还行？ 你可能还想看 |
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