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摘要：该项目为湖南常德地区某企业的香菇热风烘干系统，需提供不低于65℃热风对香菇进行烘干。该项目为新建烤房项目，因考虑到节省生产成本，提高生产效率，符合烘干质量和生产要求，该工程采用采用空气能热泵热风烘干系统，来满足香菇烘干热量需求。 经使用方提供资料，该项目新建烤房中可放置物料的空间尺寸建议设计为：4.3M×3.45M×2.5M。结合安放空气能热泵热风烘干设备的换热器空间尺寸，整个烤房的尺寸为：长*宽*高=6.3M×3.45M×2.5M；整个烤房采用规格为75mm的两面彩钢板内泡沫保温的板材设计，烤房数量配置1个。具体配置及设计见方案及图纸。 关键词：空气能；香菇加工；热风；烘干 一、项目概况 该项目为湖南地区某企业的香菇热风烘干系统，需提供不低于65℃热风对香菇进行烘干。该项目为新建烤房项目，因考虑到节省生产成本，提高生产效率，符合烘干质量和生产要求，该工程采用采用科阳空气能热泵热风烘干系统，来满足香菇烘干热量需求。 经使用方提供资料，该项目新建烤房中可放置物料的空间尺寸建议设计为：4.3M×3.45M×2.5M。结合安放空气能热泵热风烘干设备的换热器空间尺寸，整个烤房的尺寸为：长*宽*高=6.3M×3.45M×2.5M；整个烤房采用规格为75mm的两面彩钢板内泡沫保温的板材设计，烤房数量配置1个。具体配置及设计见方案及图纸。 二、设计依据及标准 GB4272-92《设备及管道保温技术通则》 GBJ242—82《采暖与卫生工程施工及验收规范》 98R418《管道及设备保温》国家建筑标准设计图集 建质〖2003〗4号《全国民用建筑工程设计技术措施》2003年3月1日起执行 JGJ59-99《建筑施工安全检查标准》 GBJ93-86《工业自动化仪表工程施工及验收规范》 GBJl5-88《建筑给水排水设计规范》 JGJll6—98《建筑抗震加固技术规程》 GB4706-92《家用和类似用途电器的安全热泵、空调器和除湿机的特殊要求》 《热水/烘干机，烤房安装标准》 三、热量计算 3.1空气能热泵热风烘干系统主要结构 ①空气能热泵热风烘干设备 ②烘干房以及支架，保温设计 ③循环风机以及排湿系统 ④控制系统 3.2烘干机组技术参数 ①物料烘干量：2000KG ②烘干时间（H）：20小时左右 ③烤房环境初始温度：15℃ ④最高温度要求:65℃ ⑤烘干脱水率：85% 3.3整个烘干系统所需热量计算 整个系统按每房烘干物料2000KG计算 脱水量为： M1=1700KG。 物料的烘干后量为：M2=2000-1700=300KG ①把香菇加热到65度所需要的热量Q1 Q1=C M2（t2-t1）=0.80×300×(65-15)=12000(KCAL) =13.96KW 香菇比热容C=0.80Kcal/Kg·℃ ②香菇中水分蒸发所消耗的热量Q2 Q2 = C水M1（t2-t1）+h· M1 =4.187×1700×(65-15)+2394×1700 =355895KJ+4069800KJ=4425695KJ=1057009(KCAL) =1229.1KW 水的相变潜热取h=2394KJ/ Kg·℃ 水的比热容C水=1.0Kcal/Kg·℃=4.187KJ/Kg·℃ ③排湿过程带走的热量Q3 Q3 =30％Q总 ④烤房设备吸收的热量Q4 （烤房铝材、铁架等,此部分可忽略不计） ⑤有效热量Q总 Q总=Q1＋Q2＋Q3=13.96＋1229.1＋0.30 Q总 Q总=（Q1＋Q2）÷0.70=(13.96＋1229.1) ÷0.70 =1775.80KW ⑥计划烘干时间为20小时，折算为每小时提供的功率为1775.80千瓦÷20小时=88.79KW/h 3.4空气能热泵烘干机组匹配 本方案设计使用KYS-100RT空气能高温热泵热风烘干机组4台 其中KYS-100RT空气能热泵热风烘干机组在标况下额定产热量为27KW/H/台；则27KW/H/台×4台=108KW＞88.79KW，符合该项目热量要求； 考虑该项目使用地区冬天气候，为满足全年生产要求，本方案在每台空气能热泵热风烘干机组内设计配置9KW电辅，作手动/自动控制以辅助整个烘干系统度过冬季； 四、热泵热风烘干机组性能参数
五、工艺流程 5.1基本流程 鲜菇→原料预处理→预晒→干燥（预备干燥、干燥、后干燥、完成）→分级处理→包装（储藏） 5.2干燥过程分为4个阶段 ①预备干燥阶段：即香菇刚入烤房，温度控制在30-50度之间，水分降至75%，3—4小时即可；雨天采收的蘑菇起始温度为30度，4—5小时即可。 ②干燥阶段：干燥温度55度，进入硬化状态，8—10小时。此阶段应调小进风口和出风口。 ③后干燥阶段：温度保持55度，3—4小时。 ④完成阶段：温度由55度上升到60度，并保持1小时左右杀死虫卵，直到香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11%—13%，色泽光滑，干燥完成。 六、空气能热泵热风烘干系统示意图 七、结论 空气能热泵热风烘干系统节能省电，所需负荷相对于电加热系统小很多，还可以进行余热回收处理，最大限度提高机组能耗效率。另外，外加所产生热风可以进行二次使用，节能室内空调系统的运行负荷，是双重节能的优秀典范。 版权：本方案由东莞市科阳节能设备科技有限公司提供，刊登在《热泵市场》杂志上。由本微独家收录并传播，版权归原企业和本微共同所有。禁止任何形式转载，否则必投诉。 |
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