 刚刚做了一些薄饼，把鸡肉丝和青菜放到饼里一起卷着吃，饼筋道，菜鲜美，吃起来味道美极了。   卷饼一直是我喜欢吃的一种食物，无论是烙饼，还是蒸饼，都觉得非常好吃，所以有时间就会试着做饼吃。 【学艺】 可是我每次做饼都觉得饼不够薄，于是 就上网搜了一下，看看师傅们都是怎样做出又薄又好吃的饼的。  原来，做什么都是有技巧的。师傅说，要想做出足够薄的饼，要先把面团擀成面饼，然后把面饼的两面抹上油，再把它们摞在一起重新擀成面饼，然后把它们蒸熟后再揭开，这样做出来的饼就会又劲道又薄了。 【开始做饼】 说干就干，今天就做薄饼卷鸡肉丝和青菜吧。 把面放到一个盆子里，慢慢地把水往面里边，边加水边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状以后，用手把它们揉成一个大面团。  把面团稍微醒一会儿，再把大面团分成小面团，用擀面杖把面团擀成薄饼，然后把饼的两面都抹上油，再一层一层把饼摞起来，再用擀面杖把它们一起敢擀薄，变成一个大大的饼。 把锅里加水，水烧开以后，放上笼屉，再把刚才擀好的大饼放到笼屉上蒸十五分钟左右就可以了。  饼蒸好以后，拿出来稍微晾一点会儿，然后一层一层地把饼揭开，揭下来的饼又透亮又筋道，一看就好吃。 包填鸭的薄饼够薄的吧？据说还有一种薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。 强中自有强中手，这些技巧我一时半会实用是学不会了。  我做的饼虽然不能和高手相比，但自我感觉还是不错的。 饼做好了，当然还要准备一些配菜。 【做配菜】 今天的配菜主要有鸡肉丝和小青菜，还有辣酱。 鸡肉丝是用鸡胸肉做的，先把鸡胸肉用水煮熟，然后捞出来，把它们撕成鸡肉丝。 青菜有小生菜和小白菜，还有一些茼蒿和小葱。 把它们的根去掉，散开，放入水中多洗几遍，控净水分备用。 辣酱用的是现成的袋装辣酱，也可以自己用辣椒和鸡蛋炸酱，用它们卷饼也非常好吃。 【开始吃卷饼】 一切都准备好了，开始吃吧。 把薄饼放在盘子里摊开，把小青菜放在饼中间，再放入鸡肉丝，葱丝，最后放一些辣酱，用薄饼把它们包裹严实了，尤其是底部，千万不要漏了，这样卷饼就包好了。 薄饼皮筋道，配菜鲜美，口感柔软，味美而不腻，尽情享受这美味吧。 加我▶点这里 最后送给大家两句话： 想要什么，去找方法，立刻去做。 遇到问题，去找方法，然后解决。
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