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来自: 鑫泓淼 > 《美食》
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厨师长教你传统菜“西湖醋鱼”的做法,一看就有食欲,先收藏起来
厨师长教你传统菜“西湖醋鱼”的做法,一看就有食欲,先收藏起来。
厨师长教你经典名菜西湖醋鱼,看看都用的哪7刀?关键技巧都在这
厨师长教你经典名菜西湖醋鱼,看看都用的哪7刀?
传统浙菜——西湖醋鱼
西湖醋鱼是乃浙江杭州城内一道传统名菜。 这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,讲究食其鲜嫩和本味。
杭州传统名菜——西湖醋鱼
杭州传统名菜——西湖醋鱼。小编给各位爱吃鱼鱼的盆友们普及一道杭州这边著名的传统名菜——西湖醋鱼。“西湖醋鱼”又被称“叔嫂传珍”...
杭州十大名菜典故
杭州十大名菜典故西湖醋鱼。西湖醋鱼的来源,相传于出自"叔嫂传珍"的故事,说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,宋嫂劝小叔外逃,制糖醋鱼为他饯行,后...
特级厨师教你做「西湖醋鱼」
杭州有哪些名菜推荐?
杭州名菜是指浙江杭州地区的特色传统名菜,1956年评定的杭州的传统名菜有36道,最有名的要数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等,...
传统的杭帮菜,到底是什么?
传统的杭帮菜,到底是什么?我说,我正在吃一桌非常地道的传统杭帮菜,主厨也是有三十年厨龄的老杭州,精通各种杭帮菜。南宋人在饮食上...
浙菜必吃榜-西湖醋鱼
浙菜必吃榜-西湖醋鱼请选中你要保存的内容,粘贴到此文本框精选原料]选取一斤半左右的草鱼,先在水中净养一二天,所谓“净养”就是不喂食,饿养。这样便于去除草鱼的腥味,并且可以使鱼肉更“边实”(...
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