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在厨房兼职，还有这好处？ 其实之前还比较反感在厨房兼职的，因为实在是太累了，而且油烟味有点重。 也没有时间休息，基本上从上班干到下班。 忙的时候水都喝不上一口，别说上洗手间了。 但后来发现，在厨房兼职，我发现挺多好处的。 没去做兼职晚上睡觉半夜还会被楼下声音吵醒，做了兼职之后睡觉老香了，直接是一觉到天亮。 吃的饭也比以前多了，不去做兼职能吃两碗，做了兼职能吃三碗，胃口好极了。 以前不会做菜炒菜的，现在看厨房老师傅炒菜做菜多了，自己在家也能整出个花来哈哈。 例如调料调制，摆盘，切菜，偶尔做一些冷菜，甜品什么的，跟去学厨师没啥区别的。 唯一有区别是，能学习还有工资拿，个人也是非常喜欢做菜。 一周可能会去上个一到两天的，虽然上班时间长了一些，但是现在也不反感了，倒有些期待的感觉。 一天12个多小时，比他们全职员工还多了2个小时，但他们工资低一些。 我兼职的时间基本上是周末放假，周末放假又是餐馆最忙的时候。 忙到飞起，特别在饭点，那个单打的不带停的。 一个菜还没做好，几个单子已经出来了，哒哒哒... 如果不提前备货，再多几个人也出不了菜。 因为很多菜都是要提前准备，就拿一些硬菜来说。例如口水鸡起码要煮个2-3个小时;凉拌猪手起码要煮3-4个小时;烤鸭要提前解冻烤好这些都是需要时间的。 而且厨房本来就不大，一个岗位根本上不了那么的人。 比如平时能做2万流水，到了周末基本能翻3倍流水左右。 我之前打包外卖的时候进过好多厨房，卫生还是比较差的。 地面脏，工作台也是脏，反正我是看不下去。 这家餐厅倒是出乎我的意外，整体干净整洁。 中午快下班的时候，会要求你处理好自己工作区域的卫生，因为下午上班前会检查拍照留底的，不合格的会扣钱。 例如工作台要收拾干净，检查食物有没有变质，餐具归位，地面垃圾先扫一遍，接着放洗洁精清洗，后面用水去冲洗好几遍，接着还要用那个地刮，来回刮几次，最后还得开紫外线的照光消毒。 这只是小菜，还有晚上下班前的硬菜。 简直跟家里一年一次大扫除没区别，工作台收拾清洗，餐具清洗，微波炉，冰箱里面都要求清洁到位，甚至是墙壁，每天晚上都是要刷干净的，地面更不用说了。 老实说我家墙都没这干净，这餐厅一周还会有三次大扫除，所以卫生还是很有保证的。 还有一点也是提醒各位，出来打工的，干活还是要细心一些，特别是在厨房，边边角角全是不锈钢的硬的东西，磕着碰着还挺疼的。 另外做事情还得用心，心态要放好。跟我一同面试的兼职，没干几天厨师长直接把他炒了。 上个洗手间半个多小时，拉个货半天叫不动。 干活老是喜欢偷懒，完全不像是干活的人，你说厨房就那十几号人，总会有人会发现你到底是在干活还是偷懒。 由于干活可以，哈哈那厨师长都想把我发展过去做全职，当他徒弟了。 |
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