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今天要跟大家分享的是一个煮玉米的小技巧，说起玉米，相信大家一定都不会陌生，因为玉米是咱们平常生活中非常常见的一种食材。玉米很多人都特别爱吃，尤其是煮着吃，其实玉米除了煮着吃之外还有很多做法，比如说烤着吃，并且可以做成各种各样的美食。很多朋友在煮玉米的时候就会将玉米直接放到水里面煮，这样煮出来的玉米就没有那么香甜好吃了，所以今天就来跟大家分享几个正确煮玉米的方法，保证煮出来的玉米味道香甜，软糯，好吃。 在煮玉米之前咱们要先准备3~5根比较鲜嫩的玉米。准备好玉米之后，将玉米最外面的皮剥掉一部分，剥到最后，留下两层外皮就可以了，不要全部剥去了，留下两层外皮可以最大程度上保持玉米香甜的味道，而且还可以使玉米熟得特别快。 可能很多朋友在剥完玉米之后就会将玉米直接放入锅中，然后开煮，这样也是不正确的，咱们在剥完玉米之后，咱们先将其放入水中清洗一下，把玉米表皮上的杂质全部清洗干净，清洗完了之后再放到一旁稍微晾一下水分。 将蒸锅或者是炒锅取出来，在锅中多倒上一点冷水，玉米冷水下锅就行了，因为用冷水煮出来的玉米会更加水嫩，口感也会更好。在煮玉米的时候咱们需要往水里面加入适量的食用盐，这样可以起到调味的作用，能够把玉米的甜度催发出来，吃起来更加香甜。 锅中加入食用盐之后咱们再向里面加入少量的食用碱。因为食用碱可以让玉米中一种叫做尼克酸的物质充分释放出来，被我们所吸收。锅中加入食用盐和食用碱之后咱们就可以把已经洗好的玉米放入锅中了，在放入锅中之后咱们观察一下水位，水刚刚没过玉米就可以了。 玉米加入到锅中之后，咱们先盖上锅盖，然后用大火将锅内的水煮开，煮开之后转小火再煮15分钟，时间到了之后立马关火取出来，泡的时间千万不能太长，因为泡的时间长了会非常影响玉米的甜度和口感。很多朋友在煮完玉米之后觉得并不是特别熟，习惯性的将玉米焖上几分钟，这样的行为是非常错误的，在以后煮玉米的时候一定要杜绝这样的行为出现。 玉米煮好之后咱们将其盛出来，然后放到盘中稍微晾凉一下就可以吃了，也不需要过凉水。这样煮出来的玉米口感非常好，吃起来香甜可口，而且营养流失也很少。 |
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