辣条是每个人童年的回忆,这可是小时候的最爱啊,是很多小朋友都爱吃的美味,真的是一天不吃辣条就不好受呢,而且吃了以后就停不下来了! 即使是长大了,每每想起辣条,还是想去尝尝辣条的滋味,也感觉味道很好呢。 其中有一种豆筋辣条,吃起来筋道十足,麻辣好吃,更是让人吃了上瘾,这应该是辣条中的上品了。 【干豆筋】 最近发现一种干豆筋,泡发后炒着吃炖着吃都很美味,最过瘾的做法就是做这种豆筋辣条了。 豆筋是一种传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着着独特口感。 豆筋的形状就像一根棒子,因此也常被称为豆棒。 这种干豆筋在超市或者网上都能买到,而且价格还很亲民。 它的色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。 其料理方法多种多样,可以炖炒、可以凉拌,可以卤制,也可以做汤或者下火锅等,吃起来别有风味。 干豆筋在食用前要先泡发,用清水浸泡3小时左右才能泡发开。 【做豆筋辣条】 外面的辣条往往不卫生,所以很多人想吃却不敢吃,其实用这种干豆筋在家里自己就能做辣条。 1.把豆筋在水中泡开以后 ,控干水分; 2.然后再把它们放入锅中干炒,炒到变干盛出来; 3.锅里放油,放入大料炸至金黄色捞出; 4.锅内放入辣椒粉,孜然粉,芝麻,小火慢慢炒香; 5.再放入炒干的豆筋翻炒均匀,最后加盐,鸡精,白糖调味即可。 这样,美味可口的豆筋辣条就做好了。 【炒辣椒豆筋】 干豆筋不仅做豆筋辣条好吃,用它炖着吃炒着吃味道都清香爽口,口感筋道,还很容易被消化吸收。 比如用干豆筋炒辣椒吃味道就很好, 具体做法如下: 1.把五花肉加花椒放锅里煮到7成熟,捞出来晾凉,将肉切成肉块。 2.起锅烧热,炒香葱姜蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒丝,将肉块放入翻炒片刻,然后将泡好的豆筋放入翻炒,放调味料生抽老抽小火慢炖。 3.肉和豆筋都炖软了以后,加入喜欢的青菜,大火收汁,放适量盐、葱,出锅装盘即可。 看着有没有食欲?是不是很想吃呢? 的确非常好吃,快来尝一尝吧! 好了,就到这吧,欢迎去我的主页看更多美味。 加我▶点这里
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