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别了，夜市摊。别了，歙县人呼朋唤友的好去处！ 司马狂/文 一度在坊间传闻许久的歙县夜市摊搬迁之事，最近随着歙县城管执法局、歙县生态环境分局、歙县市场监管局、歙县公安局、徽城镇人民政府多部门的联合通告，进入倒计时状态，这靴子终于落地了。歙人不论东西南北乡者，近段时间大抵都在讨论这件事，毕竟夜市摊承载着多少人的记忆。 最初歙县的夜市摊，并不在现今的位置，那时候古城也不是如今的模样，只是对于我而言，那是不曾亲身经历过的陈年往事。待我成年，开始能够呼朋唤友的时候，夜市摊就在如今的地方，它见惯了歙县的四季循环，它目睹了歙县的风云变幻，它感受着歙县的历久弥新。一拨又一拨的歙县人，在这里开始自己的社会交往，从这里开始自己的青涩懵懂，也是在这里开始渐渐有了啤酒肚。倘若不是搬迁，或许你我自己都未曾感受到这些个悄悄的变化，蓦然惊觉自己已然不知道在夜市摊度过多少个酒酣面赤的夜晚，岁月也就静静流淌而去，人生再也没有重头的机遇。 天渐渐暗了下来，夜市摊的摊主们，突然就出现在徽州大道上，你一愣神的功夫，他们已经麻利的支起摊位，摆开灶台，一样样的食材早就整整齐齐的排列开来，静候着人们的到来。总有外地的游人，不知道哪里是歙县夜市摊的摊位，将车子停在摊位上。摊主们也不去争论，自顾自的摆摊，于是，你时不时的就能见到一脸懵逼的车主，对着自己车子周遭布满的摊位和桌椅板凳，茫然着不知道该如何是好。身为土著的我，总是喜欢看着车主爱莫能助的模样，这幸灾乐祸的心态，确实不应该。可我相信大多数的歙县人都曾有过同我一般的幸灾乐祸，这也算是夜市摊留给我们，不可抹去的一个回忆吧。 母亲从未在夜市摊吃过饭，她见我发朋友圈缅怀着即将逝去的夜市摊，很好奇的特地在傍晚时候去夜市摊溜达一圈。回来以后，很是诧异的问我，那么脏乱差的环境，你们怎么就吃得下去，怎么就这么喜欢夜市摊呢？我笑笑，没有回答她的困惑。其实，夜市摊对于我们而言，吃的是那个氛围，那种一群人卸下戴了一整天的面具，赤诚相见的没有丝毫做作和伪装的氛围。在这里，你不是某总，他不是某长，大家都是食客，大家都是平等的。热了，可以赤膊上阵；烦了，可以肆无忌惮的宣泄；冷了，裹紧羽绒服喝上几杯也就暖了。不消说，夏日炎炎时候，夜市摊是人们释放一天压力的去处，就是大雪纷飞的日子，这里也不缺风雪夜归的人。更有甚者，狂风肆虐，依旧不肯离去的酒客，管它风声鹤唳，我自岿然不动，把酒言欢，逍遥自在。 （这张照片里，我有上镜哦，你能找到我不？）
在夜市摊，我时常会遇到熟人，这边厢跟几个朋友正喝着，那边另一群相熟的人兴高采烈的打着招呼，于是两伙人相互介绍一番，并成一桌。因为新朋友的加入，酒就愈发喝得兴起，初见之下的隔膜也就随着酒精的挥发，了无踪迹。能在夜市摊立足的摊主，都有几把刷子，否则这些歙县的老饕们，是很难下次还去的。歙县人在夜市摊可不只是喝酒，对于菜肴的要求并不低，几杯酒下肚，筷子就更加挑剔。于是，常有外地朋友来歙，要我推荐好吃的地方，我大多都是推荐夜市摊上的那几家。有经验的食客都知道，夜市摊的那些摊位，过段时间就会调换位置，你若只是记摊位的位置，那恐怕下次吃到的就不是上次的味道，这似乎是歙县夜市摊独有的。
夜更深，街上杳无人迹，霓虹起，夜市摊上更喧嚣。歙县这个地方，真的是没有什么夜生活的，过了十点钟，街上人迹罕至。唯一能够让年轻人释放剩余精力的地方，大概也就夜市摊了。天色尚明的时候，那阵阵油烟，盘旋而上，人皆不顾。这夜深时刻，油烟倒是见不到，那炉台上的灶火却分外夺目，冲天而起的火焰，映衬在大师傅的脸上，透过火光，再看人脸，恍若隔世。在夜市摊炒菜，那真的是极为辛苦的一件事，短时间内菜要上上去，味道还得好。冬日还好一些，夏季里，那真的是汗流浃背，苦不堪言啊。待到人群逐渐散去的时候，几口铁锅，清洗干净以后，整齐的置于灶台上，仿佛一切都未曾发生，时光凝滞在那一瞬间。
近段时间，夜市摊的生意特别好，那是大家知晓夜市摊即将消失，纷纷前去重温夜市摊的感觉。这就如同某样你平日里见惯了的事物，突然有一天说从此以后再也见不到了的那种感觉。我也说不上夜市摊究竟有多好，我只是觉着这里才是歙县这座古城最具有烟火气息的地方。我也不知道为什么会如此缅怀夜市摊，或许我在缅怀的是我流连夜市摊的那份记忆。跟食客同样多的，还有摄影师，他们穿梭在夜市摊，只为用镜头记录下歙县这曾经充满人气的所在。那一张张的笑脸定格在镜头里，若干年后，不知道镜头里的人，再看到此情此景，又作何感想呢？
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