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冰激凌的6种做法，口感顺滑细腻，感受凉丝丝的美味！
柠萌酱
美食介绍,制作指南,饮食文化,饮食健康
冰淇淋是我们日常生活中非常常见的一种美食了，冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。那么冰淇淋的做法有哪些呢？自制冰淇淋怎么做呢？ 
树莓酸奶冰激凌 食材：酸奶220g、树莓果酱150g、蜂蜜适量。 做法：1、酸奶用纱布过滤了一下，把过滤后的酸奶放入杯子里。2、加入自制的树莓果酱，搅拌均匀。3、从冰箱取出提前冷冻后的冰激凌桶装上搅拌桨和底座。4、把桶装入面包机里，小心加入液体，再加点蜂蜜。5、启动IMIX按键，默认20分钟。6、用2个程序就是40分钟完成的成品。7、可以直接食用，可以加点树莓果酱，也可以放入冰箱冷冻后球。 
百香果酸奶冰激凌 食材：酸奶220克、淡奶油220克、百香果果酱80克、蜂蜜50克、柠檬汁5克。 做法：1、取一个盆放入自制酸奶，放入淡奶油。2、放入自制百香果果酱，放入蜂蜜，放入柠檬汁。3、用打蛋器搅拌均匀。4、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。5、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟即可。 
玫瑰冰激凌 食材：淡奶油200克、玫瑰花酱25克、炼乳25克、牛奶90克、砂糖20克、玫瑰香精2滴、柠檬汁几滴。 做法：1、取一盆加入牛奶，加入玫瑰花酱，加入炼乳搅拌均匀，放冰箱冷藏。2、淡奶油放入打蛋盆，加入细砂糖，加点柠檬汁，加了几滴玫瑰香精。3、用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态。4、拿出冷藏的玫瑰牛奶汁，放入打发的淡奶油搅拌均匀。5、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。6、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟，我用了2个程序，就是40分钟。 
蓝莓冰激凌 食材：蓝莓100克、淡奶油90毫升、牛奶100毫升、鸡蛋黄1个、白砂糖40克。 做法1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火。2、倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。3、等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里。4、加入新鲜的蓝莓，盖上盖子，插上电源，选择搅拌键。5、机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液。 6、将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅。7、淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。8、过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉。 
草莓冰激凌 食材：淡奶油130g、酸奶80g、草莓酱60g、冰糖粉30g。 做法1、先将冰激凌桶洗净，然后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室，-18冷冻15小时以上，我是冻了一天2、淡奶油打发，不打发也可以，搅拌到浓稠就行。我是刚好打发的淡奶油多，就直接用了。3、加入酸奶和冰糖粉，搅拌均匀。4、加入草莓果酱搅拌均匀。 5、拌好的冰激凌糊如果温度过高，放入冰箱冷藏室降温，待温度降到5--10度，取出。6、此时把冰激凌桶从冷冻室取出，安装到面包机里，把冰激凌糊倒入桶里。7、开iMix功能键，也就是功能11的键，默认是20分钟，因为量不大，20分钟就可以了，如果冰激凌糊温度稍高的话，则可以加5--10分钟。8、20分钟后，冰激凌就完成了，可以立即吃，吃不完的放保鲜盒冷冻起来即可。 
香芋紫薯冰激凌 食材：熟芋头40g、熟紫薯60g、淡奶油130g、白糖45g、牛奶50g、黄油10g、柠檬半个。 做法：1、蒸熟的芋头去皮碾压成泥。紫薯也是一样的方法处理。2、把紫薯泥和芋头泥一起放入锅中。3、加黄油炒至水分蒸发。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更细腻。4、在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶搅拌均匀。5、拌好的泥颜色不是很好看，发灰 6、挤入半个柠檬的汁。这样颜色也好看了，味道也多了份柠檬的清香。7、加入柠檬汁后搅拌均匀，颜色一下子就变得漂亮多了。8、加入白糖搅拌均匀，加入淡奶油，搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷藏。9、待温度降到10度以下再拿出来搅拌。  查看全文 |
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