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天气渐渐热了，台台家楼下的烧烤摊又支楞起来了。夏天享用小海鲜的快乐，第一炮必须由鱿鱼打 
鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵，4、5月的鱿鱼最为鲜美好吃，优质鱿鱼体型完整坚实，半透明的，颜色是粉红色的，肉质很肥厚，闪着晶莹的光泽。现在我们在市场上见到的鱿鱼大多为两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，叫“柔鱼”，口感各有千秋。 
鲜鱿鱼的做法有很多，焗、炸、蒸、炒、汆等多种多样，台台仔细整理了鱿鱼的处理方法和9种吃法，各位鱿鱼控千万不能错过。 我的快乐少不了一手滋滋冒油的烤鱿鱼，或是一份原汁原味的白灼小管，又或是广东人最爱的镬气小炒虾酱芥蓝炒鱿鱼，毕竟它的好吃程度和肉不相上下！ 辣炒鱿鱼 
辣炒鱿鱼是很常见快手的做法，只需加上洋葱一顿猛火快炒，即使是不怎么会做菜的厨房小白也能做。 
鱿鱼洗净切花刀，焯水备用。再热油，下葱姜丝、泡椒、葱白、干辣椒爆香，炒出香味后，继续加豆瓣酱、孜然炒香，香中带辣。 
最后下鱿鱼、洋葱翻炒，加生抽，撒葱花即可，吃起来香辣Q弹，口口喷香，就着米饭，特别过瘾！ |
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