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导读：猪场最怕啥？一怕猪得病，二怕猪价跌。进入2021年以来猪价就一直在走下坡路，虽然有肥猪集中出栏，消费处于传统淡季，进口肉持续增加等因素的影响，但根本性的原因还是我国生猪产能的恢复。很多朋友会问，不是说北方去年冬天中招的猪场不少吗，真的还有这么多猪吗？答案是肯定的，近期权威媒体发布了最新全国产能的恢复情况，这让刚上涨的猪价就遭遇当头棒喝，刚火起来的猪价恐怕就要被浇灭了。  猪价抬头，连涨两天，但仅是昙花一现最近两天生猪价格开始抬头，尤其是东北、华北和西北这几个地区，猪价涨势还是比较猛的，辽宁最高一天上涨了0.7元，而其他省份也都有0.1-0.4元/斤的涨幅。借着这波上涨，最低跌到了8.3元的猪价又回升到了8.5元，华北区更是全线回归9元。 猪价涨势喜人，但并不持久，5月15日生猪价格再次跌多涨少，下跌成了主旋律。上涨地区仅有甘肃、四川、广西三地，其中甘肃上涨0.2元，四川和广西都上涨0.1元。此外华东地区的上海、浙江、江苏三地，华中地区的江西、湖北两省，华南区的广东省，华北区的山西省，西南区的重庆市和云南省保持稳定。  说完上涨，咱看下跌，前天上涨的有多猛，今天下跌的就有多惨，辽宁跌0.7元，吉林跌0.5元，黑龙江跌0.4元，内蒙古跌0.2元，山东、河南和河北跌0.1元，安徽、福建和湖南跌0.2元，新疆和陕西分别跌0.15元。 猪价再跌的主要原因是权威媒体发布了一不利消息权威媒体发布消息称，今年以来，我国生猪生产继续保持恢复势头，目前，生猪存栏量已经接近正常年份水平。4月份，能繁母猪存栏量继续增长，已经达到了2017年年末的97.6%，而生猪存栏量一直稳定在4.16亿头，这已经基本接近正常水平了。按照一头母猪一年出栏16头肥猪计算，当前的母猪量一年可以提供6.9亿头肥猪，这个数量级基本可以满足当前国内的猪肉需求了。  屠宰量也是明显上升，4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量是1800万头，3月才1508.7万头，不仅头数多了，生猪出栏体重也是明显增加，3月的出栏体重已经达到了126公斤/头以上。 母猪产能恢复正常水平，生猪供应基本满足需求，这样的消息一出，就说明当前市场生猪供应距离自给自足已经不远了，看到这个消息，屠企方面势必是再一次压价，逼着养猪户卖猪，养猪户方面，还在压栏或者是对后续猪价还有幻想的猪场基本也就死心了，一买一卖，猪价自然是易跌难涨。 5月13日猪价刚抬头的时候，笔者就察觉到猪价上涨会生变，5月14日发表题为《猪价上涨后的“风险”，恐怕你没想到》可惜并没有引起太多养猪户的注意。当前情况下并不具备猪价大幅上涨的动力，这一前提养猪户是一定要知道的。 7-9月传统红利期还会来吗？既然生猪产能持续恢复，猪肉供应也将逐渐充足，此前业内一致看好的7-9月传统红利期还会来吗？ 对于7-9月的猪价，笔者是比较看好的，有媒体统计了一季度部分省市生猪存栏量和出栏量，从数据可以发现存栏量同比大幅增长，而且3、4月份猪价下跌后，部分养猪户的持续压栏，叠加市场大肥猪接受度低，屠企强压大肥价格，导致市场大肥猪存栏量增加，不过经过二季度的消耗后，目前市场上三四百斤大猪的数量应该不多了，预计在三季度猪肉消费回暖的带动下，猪价会迎来上涨。  7-9元出栏的猪多数应该是去年12月份到今年2月份，这三个月母猪所生，回想当时的仔猪价格，一度从最低时候的900元上涨到了1500元-1800元/一头，一方面是因为受到低温的影响，北方五号病和病毒性腹泻严重，仔猪成活率受到影响，另一方面是因为当时北方部分猪场中招，母猪开始淘汰，进一步减少了仔猪数量。再加上集团化猪场看好后续猪价，抢购仔猪，使得仔猪价格快速提高。但无论什么理由，当时仔猪紧缺是个事实，这将直接影响到7-9月份的生猪供应。 按照专家推测，2018年之前我国生猪养殖成本应该在6-6.5元之间，最近两年由于环保污水处理成本增加、饲料成本增加和疾病防控成本增加等几个方面，生猪养殖成本增加了2-2.5元/斤，也就是说现在养猪成本基本在8-9元，而且大肥猪的成本更高。现在的生猪均价已经跌破10元了，低价地区甚至跌到了8元水平，在利润薄弱的大背景下，饲养大猪的养猪户会越来越少，这将会降低市场猪肉供应量。 另外，按照往年经验来说，7-9月的猪肉消费相比一二季度会明显好转，基本上每年猪价上涨的转折点都出在7月。叠加猪肉价格的持续下跌，7-9月猪肉消费有望明显提升。 综合以上几点，笔者认为，虽然猪价刚上涨就又开始跌，而且也市场也有产能恢复这一不利信号，但7-9月猪价上涨的预期不变，7-9月的传统红利期依然会如期而至。只是上涨幅度可能达不到大家理想的状态。 |
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