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拍了好几天的一个空气炸锅菜谱视频还在剪辑，估摸着这周剪不出来了。先发个简单好做的菜谱。 百香果小番茄！ Just三步！ 这是前段时间在一家日料店吃到的，冰凉爽口，一口爆汁，堪称惊艳。于是回家后马上尝试了一下，试验了几遍终于复刻成功。 是一份很不错的夏日饮品/甜品。  做法贼简单，百香果2颗，黄柠檬1.5个，圣女果1斤左右。 第一步：烧一锅水，把小番茄煮到表皮绽开，然后放冷水中，剥去表皮。（这一步最费功夫了） 第二步，百香果，柠檬汁加入碗中，再加适量纯净水（至可以没过所有番茄的程度），加糖调节甜度。（加几颗荔枝我觉得味道也不错） 第三步，把去皮的小番茄放入料汁中浸泡12h以上，就完成啦。 ▪️番茄要稍微煮久一点，煮到表皮可以轻松剥离的程度。这样后续料汁的味道更进得去。 ▪️百香果柠檬水达到“不酸/微甜”的程度就够了，千万不要加太多糖。太甜就不好吃了。 ▪️一定要冰镇吃，最好加点碎冰块。冰冰凉凉一口一个，棒呆。 ▪️浸泡时间越长越好吃。头两次做的时候我都是泡一个晚上，明显感觉没有店里吃到的惊艳，总觉得差了点味道。 然后我就改变小番茄品种啦，改变料汁的比例啦。 反正还是差点意思。 结果最后一份我丢冰箱里的时候完全忘记了（最近不是一直用冰柜来着嘛），两天后想起来拿出来吃了一口。 卧槽，就是这个味道！ 做作的摆个盘...... 完结了。这大概是我写过的最短的一篇文章了。我真是，长的时候6000字，短的时候600字 空气炸锅菜谱下篇马上出，大家等我～ |
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