 男爵古堡Chateau Pichon-Longueville Baron又名碧尚男爵酒庄，位于波尔多著名产酒村波雅克Pauillac，在1855年梅多克评级(1855 Classification)中被评为二级庄，它是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。 1.男爵古堡详细资料 碧尚男爵酒庄拥有者：安盛集团(AXA Millesimes)。所在产区：波雅克。酒庄等级：1855二级庄。红葡萄比例：赤霞珠65%、梅洛30%、品丽珠3%、味而多2%。主要葡萄品种：赤霞珠、梅洛。其他葡萄品种：品丽珠、味而多。平均葡萄树树龄：35年。土壤类型：砾石(Gravel)。葡萄园面积：73公顷。 2.男爵古堡发展史 a.1689年，一位颇具影响力的葡萄酒商人——皮埃尔·德梅兹·鲁臣(Pierre Desmezures de Rauzan)在拉图城堡(Chateau Latour)附近买下一些地块。1694年，皮埃尔的女儿特蕾丝(Therese)与雅克·碧尚·朗格维尔男爵(Baron Jacques Pichon de Longueville)喜结良缘，作为特蕾丝的嫁妆，这些地块的所有权更换为雅克·碧尚·朗格维尔男爵，碧尚·朗格维尔庄园(Domaine de Pichon Longueville)也应运而生。 b.1850年，碧尚·朗格维尔庄园被一分为二，其中由其女儿继承的部分形成了如今的碧尚女爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande)，由其儿子继承的部分即是如今的男爵古堡。男爵古堡在被碧尚家族掌管长达两个多世纪后，于1933年被布迪尔(Bouteiller)家族收购，之后经历了50多年的峥嵘岁月，酒庄再次转手，于1987年被法国保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)收购，从此进入了一段新的传奇时期。目前，酒庄的总经理为克里斯汀·希利(Christian Seely)，他于2000年就任，极力倡导“品质至上”的理念，率领酒庄团队不懈努力，缔造了男爵古堡极高的声誉。 3.男爵古堡葡萄园 男爵古堡的葡萄园占地73公顷，园内土壤以砾石为主，土壤中的养分和水分均不会过多，这样的自然条件控制了葡萄藤的产量，结出的果实风味凝聚，品质卓越。园内种植有65%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、3%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%的味而多(Petit Verdot)。葡萄园经精心规划，根据土质、葡萄品种和葡萄藤树龄等特征划分出不同地块。酒庄的管理团队对葡萄园的打理十分细致，他们认真而严谨地对待每一个步骤，以确保酿酒葡萄的品质。酒庄葡萄园的种植密度为9.000株/公顷，每一葡萄地块的产量根据葡萄藤的树龄及葡萄品种进行控制。在管理葡萄园时，酒庄尊重自然。为了保证葡萄的最佳状态，酒庄采用人工的方式采摘葡萄，经过层层筛选，成熟度最佳的葡萄才能用于酿造葡萄酒。 4.男爵古堡酿酒工艺 在发酵期间，碧尚男爵酒庄每天都会对每个发酵罐进行监测，以精准把控葡萄酒的品质，酒精发酵完成后还会进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)，之后葡萄酒便会进入橡木桶陈年，陈年过程中每3-4个月会滗清一次，以分离葡萄酒液与沉淀物，并通过蜡烛检查酒液的澄清度。调配时，酒庄也极为谨慎，通过品鉴40余款基酒，将其中最好的酒液用于酿造正牌酒。这些酒液在新橡木桶中熟成3个月后，酒庄会再次进行品鉴，决定最终配比，正牌酒通常会在新橡木桶陈年18-20个月。 5.男爵古堡葡萄酒评分 男爵古堡一直保持着极高的水准，被人们誉为“超二级庄”(Super Second)，其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现成为《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)1992年的年度之酒。正牌酒亦是罗伯特·帕克(Robert Parker)的“波尔多神奇20(The Magical 20)”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·萨克林(James Suckling)公布的百大期酒名单中名列第二，被萨克林誉为“传奇年份1990年之后的又一巅峰力作”。 6.男爵古堡酒款 a.男爵古堡红葡萄酒Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛。 b.碧尚男爵古堡狮鹫红葡萄酒Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛。 c.男爵古堡副牌干红葡萄酒Les Tourelles de Longueville, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：梅洛，赤霞珠，品丽珠，味而多。 |
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