【原】为什么说夏季是白葡萄酒配生蚝的季节？

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很多朋友都知道这样一句话叫

“红酒配红肉，白酒配白肉”

也就是红葡萄酒适合搭配红色的肉

而白葡萄酒适合搭配白色的肉

而夏季白葡萄酒最适合的就是配海鲜

海鲜中又以生蚝为绝配！

试下一下拿一瓶冰镇的白葡萄酒

再配上几只新鲜的生蚝

那绝对是一种美妙的体验

味道合拍

从口味上讲

生蚝和白葡萄酒口味都相对较淡

二者搭配起来不存在味道上的掩盖

会相互融合相互衬托

一款酸度高、且带有矿物质味道的白葡萄酒

能够与生蚝的海洋风味容易衬托

且白葡萄酒的酸度和果香也会淡化生蚝的腥味

使生蚝更易入口

提升生蚝的品味和感受

生蚝的营养价值

生蚝又称牡蛎

是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品

蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%

含多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分

是含锌最多的天然食品之一

每百克蚝肉含量高达100mg

每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌

同时，生蚝还含有荷尔蒙

这类荷尔蒙可以提高男性的性功能

对于改善男性的阳痿

改善甲状腺功能减退等有非常好的作用

总结

夏天拿一瓶冰镇过的白葡萄酒

配上几只现开的生蚝

不仅营养美味

让您拥有馥郁鲜美的“贵族式”体验

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