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其实，市面上的酸奶可以分为以下四种：酸乳、发酵乳、风味发酵乳、风味酸乳。一般来说，酸乳和发酵乳的成分可以说是最简单的，原料除了奶，就是菌种了。但是市面上我们更常见、见的更多的就是带“风味”的酸奶了，这种酸奶的成分相对来说是比较复杂的。
现在，小编先带大家看看酸奶的主要几个关键成分： 一、蛋白质。蛋白质含量≥2.9g/100g，越高越好！蛋白质含量可以说是评价牛奶质量的很关键一个因素， 二、脂肪。酸奶的口感和风味，可以说跟脂肪息息相关，正因为有了脂肪，酸奶也才有了“香浓”、“顺滑”的口感。小编建议大家都尽量少吃高脂酸奶，偶尔尝尝是可以的，脂肪含量太高，对人体健康是不利的，另外高脂酸奶价格相对来说也贵哈！
三、碳水化合物（糖类）。一般来说，酸奶里碳水化合物含量在10%-12%是比较正常的，但是小编发现市面上的酸奶很多都含糖量比较高，有的甚至高达16%了。配料表上面糖类成分一般是蔗糖/白砂糖、果葡糖浆，对人体来说，果葡糖浆更不利于人体健康。 因为，为了避免孩子摄入过高糖碳水化合物，建议家长们注意下，尽量少选购高糖的酸奶。
四、益生菌。很多酸奶会打着加了益生菌的宣传，说是调节宝宝肠道的，增强自身免疫力等，有的甚至直接广告说含有300亿活性益生菌什么的。其实很多可以说是商家宣传的一种噱头、夸大宣传而已，当然也有可能是商家以出厂时的含菌量在说事。 事实上，酸奶在刚刚生产好时确实是带有大量的活性菌的，但是经过包装、运输等等过程，很多都会因保存温度而死亡，有的可能当消费者拿到时，里面菌种都死光了也正常。同时，乳酸菌在经过人体的胃和小肠时，很多也都会死掉，除非你很大的数量摄入，可能有极少数幸运的能活下来，进入大肠。因此，广告上那些加了多少益生菌、多少亿活性菌什么的，都只是看起来好看而已，实际上没什么。
五、保质期。低温酸奶通常需要用冷藏车来储藏运输、销售，而且即便是全程用的冷链运输，里面的活性菌数量还是会不断下降减少。因此，大家在挑选时尽量挑日期比较近的。当然，如果商家将低温酸奶直接放置在常温里，这种还是不要买了。 最后，小编总结一下：家长们在给宝宝选购酸奶时，要注意蛋白质含量≥2.9g/100g，越高越好！而脂肪和含糖量（碳水化合物）越低越好！另外，如果买低温酸奶，最好是买大品牌的，保质期越新越好！另外，注意像什么优酸乳，实际上并不是酸奶，它只是含奶的饮料而已，不建议给孩子们喝哦。 |
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