索县美食|西藏美食之过年的味道！

“切玛”是藏历新年期间必备的一种食物，过年期间你去藏族同胞们家里串门，主人家会首先向你献上切玛，你要从堆放切玛的器皿里拿出一点切玛，并说“扎西德勒”，然后再放进自己的嘴里，预祝新的一年吉祥如意。

  

装切玛的器皿分两种，一种是在银碗里放酥油糌粑和糖混合成的切玛，这是比较简单的一种；还有一种是在木质的器皿，一头装有拌好的酥油糌粑，另一头装满炒好的青稞小麦，都垒成金字塔型，两边都插上几颗青稞穗，中间插上一朵花或酥油制的“字珠”（美丽的花）。