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天热孩子不吃饭，多做这个给他吃，一包一煎，低脂高蛋白，开胃！ 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这炎炎夏日，孩子总说不想吃饭，一日三餐不好好吃，造成的后果就是一放下碗筷就到处找零食吃，雪糕、西瓜、奶茶更是不离手，长期这样下去那哪行，营养不够，秋天身体就会算总账啦！ 如今食物丰富，各种各样五花八门的零食让人眼花缭乱，但是无论吃什么昂贵的零食，主食总会是少不了的，不管是米饭还是馒头。主食能为人体提供源源不断的能量，来维持日常的消耗。  食物丰富了，日常主食的吃法也是丰富多样的，在以前，白米饭就是白米饭，最多在菜的品种上来点花样，但现在，米饭也可以做出各种花样，来啦！比如深受孩子们喜欢的各种饭包，饭团等，方便食用的同时，也让口感更丰富美味。 主食烹饪的多样化对不爱吃饭的孩子来说也是一种“福利”，小朋友都是喜欢新奇的食物，我家娃小就不好好吃饭，所以一到夏天，我就换着花样给他做各种漂亮的饭团、寿司之类，从小到大，孩子对饭团的做法是来者不拒呢。今天给大家分享一款我家儿子的最爱！肉，饭合一的美味，营养鲜香，大人孩子都爱吃。天热孩子不吃饭，多做这个给他吃，一包一煎，低脂高蛋白，超开胃！  夏天到了，烤鸡翅是深受孩子喜欢的一道小吃，今天咱们就用低脂高蛋白的鸡翅，配上米饭制作而成的，鸡翅肉质鲜嫩而且不油腻，脂肪含量也低，最主要还含有丰富的蛋白质，对孩子身体发育非常好。制作的时候，米的选择可以是糯米，也可以是大米，根据自己的喜好来，我更喜欢用糯米来做，糯米含钙高，有补骨健齿的作用。并且还具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，给孩子吃点糯米非常有好处。 下面就将具体的制作方法分享给大家，孩子挑食不爱吃饭，做这个给他吃，无需吐骨，有肉有菜还有饭，香。  【香煎鸡翅包饭】 主料 鸡翅12只 糯米一碗 葱姜蒜末适量 干香菇4朵 辅料 油一勺 盐少许 蚝油两勺 生抽三勺 料酒一勺 黑胡椒粉适量 辣椒粉适量 孜然粉适量  糯米淘洗干净，加入两倍水，浸泡两个小时以上，如果时间充足可以泡一个晚上。  泡好的糯米变得胖乎乎的，将糯米捞出来，平铺在铺了纱布的蒸锅里。  大火蒸30分钟就熟透了，盛出来，放凉。  接着咱们来处理鸡翅，将鸡翅两端，皮和骨头之间的经络剪断，然后轻轻将鸡翅的骨头取出来。  全部都取出来后，放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制一个小时左右。  葱姜蒜都切成末，干香菇用清水泡发，也切成小颗粒。  新锅先烧开一锅水，洗刷干净后稍微烧干。  倒入油，烧至五成热后，将姜蒜末和干香菇碎到入锅中，中小火煸炒出香味。 凉透的糯米饭倒入锅中，慢慢将米饭充分炒散。 糯米饭中加入一勺生抽上色增香，尝尝咸淡，酌情加盐调味，炒好后盛出来，稍微放凉点。 这时候鸡翅腌制好了，将炒好的糯米饭用筷子塞入鸡翅中，稍微塞满点，煎出来会更饱满，造型会更漂亮。 没煎的时候有点软哒哒的，不要着急，等煎熟后鸡翅会紧缩。 锅里倒入一勺油，（鸡翅在煎的过程中会析出油脂，所以油尽量少放点。）烧至六成热的时候，将鸡翅摆入锅中，中火慢煎。 鸡翅两面都煎至微微上色。 淋入少许水。 盖上锅盖，将鸡翅完全焖熟，水没过鸡翅的三分之一就可以了，水太多了会影响糯米饭的口感。 要做出漂亮又好吃的鸡翅包饭，一口好的不粘锅是不可少的，我用的这款锅是九阳的新品不粘锅：九阳晶钻不沾炒锅，它的卖点是不粘碳结晶与锅体牢牢螯合，超级耐磨，是我用过的唯一一款可以用铁锅铲炒菜、用钢丝球刷洗的锅，看煎鸡翅基本上不用油，还能将鸡翅中的油脂逼出来，效果堪比空气炸锅啦！ 普通的不粘锅炒菜后不能马上用冷水冲洗，而九阳晶钻不沾炒锅，无惧骤冷骤热，炒菜后直接放到水龙头下直接冲洗下即可，超级方便。 锅底还有少许水的时候，打开盖子将鸡翅两面的水分都煎干就可以了。将鸡翅一个个夹出来，一个好的油锅，可以将鸡翅里面的油脂都煎出来，多余的油脂倒掉。 用水将锅简单冲洗下就干净了。 香喷喷的鸡翅，趁热吃哟！ 小贴士： 糯米饭一定要用蒸的方式蒸熟，蒸出来的糯米饭比较干爽，炒出来口感更好，如果一定要煮的话，水要比平时煮饭的量少一点。采用蒸的方式，水量会更好把握。 米饭稍微塞满点，煎熟后肉质会微微紧缩，这样成品就圆润漂亮了。 鸡翅比较薄，糯米饭而本来就是熟的，所以鸡翅包饭很容易熟，焖的时候水没过鸡翅的三分之一就可以了，不需要焖太久。 |
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