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前童古镇是浙东地区保存至今的最具儒家文化古韵的地方，除了文化底蕴深厚，人文和风景和习俗和饮食都挺有特色，值得一游。 这里的美食很多，最出名的当属“前童三宝”，其实都是豆腐制品，分别是：老豆腐、空心豆腐和香干。在古镇的大街小巷里，几乎随时可以吃到。但其实以我之经验，价格还是有些差距的。 古镇中心基本上算是商业区，比较大的餐馆有两三家，无论菜品还是报价都差不多。想带点“前童三宝”回家，这里买当然是最正宗的。如果想实惠一点，可以留意一下进景区大门没多久，路边的一个窗口，明码标价，比里面便宜了不少。 窗口里坐着一位大妈，十分热情，不但请我们免费品尝，还提供各种蘸 料。豆干和空心豆腐的口感一模一样，而这里唯独缺少老豆腐，可能是因为不好保存，进的一点货也早就被“抢”光了。 前童古镇的老豆腐：白、嫩、滑、鲜、香；空心豆腐：色泽金黄、中空外结，脆而不碎；香干：香滑细韧、结实耐嚼。之所以好吃，不是没有原因的，据专业人士考证：前童地处白溪与梁皇溪交汇处，四周群山，适宜种黄豆，出产的六月豆做豆腐特别好。另外水是很讲究，前童的水来自白溪、梁皇溪，又经地下过滤，特别清澈鲜甜。祖传的做豆腐手艺，从磨豆到点盐卤一点不能马虎，豆腐用石磨手工磨制而出。 在镇子里闲游一天，临走，自然是要带个三两斤特产回家的。但是这里我也要提醒大家，因为这些豆腐制品都非常新鲜，带回家也要尽快分掉吃掉。像我就疏忽了一下，虽然及时放进冰箱，三四天后就变质啦！也从另一方面说明，肯定没有添加防腐剂。 转眼间离上次去前童好几个月了，不知道价格涨了没有，文内照片仅供参考哦～～。 |
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