|
中午的太阳还是很毒的，下班回来一身臭汗，不洗个澡还真没法床上躺。 这个天，还是喜欢觉得冰冰凉凉的东西。但冰激凌，真的不太健康。 我已经记不清有几年没碰过冰糕一类的东西了。外面卖的冰糕含有大量的反式脂肪酸，这些东西是很难排除体外的。 所以，想吃冰糕的时候，要么我就动手自己做，要么就用别的代替。 牛奶蜜凉糕是我夏天做得最多的一款，清甜解暑，Q弹软嫩，低脂不长肉，比外面卖的冰糕可健康又好吃。这款牛奶蜜凉糕，糖少热量低，好吃不长肉，即使减脂期间也能吃。 做法非常简单，食材也是咱们平时家中常备的。需要注意的是，煮牛奶凉糕的时候一定要用不粘锅，否则是很难清理的。 这款牛奶蜜凉糕清凉润喉，Q弹丝滑，一块入口凉凉的、嫩嫩的，入口即化，清甜软嫩、甜而不腻。一口一个，吃到你停不下来。趁着还没立秋，赶紧做起来吧！ ——【牛奶蜜凉糕】—— ▌【食材】：低脂牛奶2盒500克，玉米淀粉80克，白糖30克，桂花蜜适量（或用蜂蜜代替），玉米油或色拉油适量（刷模具用） ▌【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧。就这么4样食材，非常简单。牛奶换成低脂或脱脂牛奶更好。干桂花提前一天用蜂蜜泡上，没有干桂花就直接用蜂蜜也可以。 步骤二：模具清洗干净，提前刷上一层无色无味食用油，我用的是玉米油，用色拉油也可以。 步骤三：不粘小奶锅中加入30克绵白糖，或者0卡糖更好。成品如果不浇上蜂蜜的话，这个糖量很低，不是很甜。 步骤四：倒入玉米淀粉，再倒入一盒牛奶，另一盒牛奶一会儿再用。搅拌均匀，至白糖融化。 步骤五：白糖融化之后，放在火上，小火加热，边加热边搅拌，全程不可以偷懒。一直加热到奶锅的四周冒出小气泡的时候，倒入另一盒牛奶，继续边加热边搅拌。 步骤六：牛奶在加热的过程中会慢慢变稠，这个过程很快，一定要小心糊锅。最后的状态就是图中的样子，用硅胶刮刀挑起一些面糊，不会掉落的状态就好了。 步骤七：然后倒入刷过油的模具中，表面敷上保鲜膜，防止风干。放进冰箱冷藏4小时以上，奶糊凝固后就好了。
步骤八：时间到了，从冰箱取出来，倒扣在盘子里，浇上适量桂花蜜就好了。也可以放在案板上，切成条或块，更方便食用。
牛奶蜜凉糕就做好了，就是这么简单。这款牛奶蜜凉糕清凉Q弹，入口丝滑，还带着淡淡的桂花香，一口一个越吃越上瘾。 趁着还没立秋，牛奶蜜凉糕赶紧动手做起来吧！清甜解暑比冰糕健康好吃，主要还不长肉，可以放开吃。 |
|
|
