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2018发生的非洲猪瘟给我国生猪养殖行业造成巨大的打击，生猪存栏量最低仅有正常水平的一半左右，在我国巨大的猪肉需求量支撑下，猪肉价格从几元钱一路上涨到了30多元，毛猪价格也从5元上涨到了最高20元，养猪利润创下历史之最。 据权威数据统计，当下我国能繁母猪存栏量已经达到了4564万头，生猪存栏量达到了4.39亿头，产能基本恢复到了正常水平的99%以上。随着产能的恢复，我国猪肉供应紧张的局势全面改变，毛猪价格和猪肉价格双双走低。 猪价系统显示，外三元生猪15.56元/公斤，相比前一日下跌0.14元/公斤，同比下降58.9%，环比下降4.13%；内三元生猪15.13元/公斤，比前一日下降0.2元/公斤，同比下降59.26%，环比下降4.18%；土杂猪14.65元/公斤，比前一日下降0.08元/公斤，环比下降4.25%，同比下降60.04%。8月4日14:00时，农产品批发市场猪肉平均价格21.99元/公斤，比8月3日下降0.8%。 近来，河南、浙江、山东、河北一带遭遇洪涝和台风天气，给畜牧养殖行业造成一定的影响，部分地区畜牧业损失很重，据报道，这次灾情中生猪共死亡24.8万头，此外还有大量的泡水猪，这部分泡水猪虽然没有直接死亡，但是泡水母猪也免不了被淘汰的命运，也就是说产能受损情况比24.8万头要严重的多。 猪粮比作为我国生猪养殖盈利与否的重要指标，7月份储备肉收储工作就是在猪粮比跌破5：1，猪价下跌触发过度下跌一级预警时启动的，随着三次收储工作的结束，当下猪粮比回归5.56:1，摆脱了过度下跌一级预警，处于二级预警状态，储备肉处于暂停收储的状态。 马上就要立秋了，立秋后虽然还有一段时间的秋老虎，但是整体气温是走低的，尤其是晚上会非常凉爽，而随着温度的下降，猪肉需求也会随之增加。猪粮比回归5.56:1，说明猪肉供应没有6月底那么充足，叠加洪水导致24.8万头生猪死亡，更多的母猪被淘汰，是不是说立秋之后毛猪和猪肉价格都会迎来上涨呢？ 进入8月，生猪价格并没有朝着养猪户期盼的上涨方向发展，而是持续走低，这主要是因为近期国内的新冠疫情持续发酵，不少地区升级为中高风险地区，餐饮行业猪肉消费受疫情冲击很大，原本受猪肉价格相对较高的影响，猪肉消费恢复情况就不理想，这受到冲击之后猪肉消费形成进一步利空作用。加上为了防控疾病，北方生猪南下数量减少，而北方作为猪肉产区只能以当地消费为主，在生猪供过于求的大背景下，屠宰企业有减量压价的操作，指示北方猪价持续走低。 而南方，虽然消费稍好，但是受到西南和中部地区非瘟的影响，大量生猪和淘汰母猪集中出栏，填补了猪肉消费增加产生的供应空白，猪价同样遭遇下跌行情。 短时间来看，当下利空猪价的因素都不会发生好转，8月猪价大概率会延续7月份整体窄幅下跌的走势。而大家担心的几个可能导致8月猪肉涨价的因素其实都不是大问题，为什么这么说呢？ 其一、此次洪涝灾害导致生猪死亡24.8万头，此外还导致了大量泡水母猪被迫淘汰，虽然看起来这个数据很大，但是相比于国内4.39亿头的生猪存栏来说，这仅是九牛一毛，一次收储2万吨猪肉就能消耗66万头生猪来提供，也就是说这20多万头生猪的死亡对猪价的影响几乎可以忽略不计。 其二、猪粮比回归5.56:1，虽然猪粮比相比此前5:1有明显上涨，但是当下猪场依然处于亏损之中，养猪户仅仅是降低了损失而已。以当前的饲料、污水处理等的成本来看，猪粮比回归7:1才有可能有盈利，所以猪粮比的窄幅上涨并不能证明猪肉价格要上涨了。 最后就是立秋后猪肉消费的恢复，其实对最近大半年时间的生猪价格走势分析，我们不难发现节日对猪肉消费，对猪价的影响越来越弱，清明节、端午节、五一劳动节，都是上半年难得的猪肉消费利好，但是都未能成功扭转猪价下跌的步伐。预计立秋之后，猪肉消费会有所好转，但是在禽肉、牛肉、羊肉等其他肉类供应充足的影响下，猪肉消费想更上一层楼就更难了。 此外，还有两个不能忽视的因素就是进口冻肉和养猪户压栏信心的下降，由于储备肉收储工作的停止，猪价高不过8.5元，养猪户也逐渐认清了猪价发展的走势，先不说猪价到底会不会涨，即使上涨也不会大涨，此前高价外购仔猪和二次育肥的猪场该亏还得亏，而且可能养得越久亏得越多，这就导致养殖端压栏信心不足，生猪出栏体重将会减轻，大肥出清进程也将会被加快。 当下，国产猪肉的批发价格仅11元左右，算上运费、仓储费用和关税等，进口猪肉的价格比国产猪肉的价格还高，这就导致大量进口冻肉积压在冷库中等待毛猪涨价，其也是制约猪肉价格的一个重要因素。 结语：按照专家预测，下半年猪价确实会迎来阶段性上涨，猪肉价格也会随之上涨，但也仅是窄幅上调，都在大家可以接受的范围之内，大家也不必担心猪肉的涨价。 |
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